Ельзаська квашена капуста відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Промийте квашену капусту в декількох водах. Дайте йому стекти, а потім стисніть між руками.
Гусячий жир розтопіть у запіканці. Акуратно обсмажте дві очищені та подрібнені цибулю до золотистої скоринки.
Покладіть шинку, шматок корейки, копчений бекон і солену свинину на це грядку з цибулею. Засипте квашеною капустою. Полийте вином.
Додайте очищені зубчики часнику, лавровий лист, гвоздику та ягоди ялівцю. Варити на повільному вогні 2 години.
за хв до закінчення варіння, натріть ковбасу в декількох місцях. Помістіть його в каструлю. Покрийте його водою. Нагрійте і дайте йому ніжно кипіти.
Розкладіть страсбургські сосиски в запіканці.
В останній момент смажте білі пудинги на грилі.
Подавайте квашену капусту у великій гарячій страві. Розподіліть навколо м’ясо та нарізану ковбасу, а також ковбаси та ковбаси з білою кров’ю.
Подавати з картоплею, звареною 20 хвилин у воді.
Поради та поради щодо ельзаської квашеної капусти
Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.
Приготування їжі в запіканці є незрівнянним. Будьте обережні, щоб вставити дифузор тепла між скороваркою та газовою або електричною плитою. Ви також можете помістити його безпосередньо в духовку.
Якщо у вас немає мірної чашки, знайте, що гірчичний стакан містить 10 мл рідини.
Вибирайте картоплю однакового розміру, щоб вони готували однаково, одночасно. Перевірте готовність, уткнувши їх ножем. Він повинен легко входити і виходити.
Очистити цибулю, не плачучи, занурте їх на 15 хв в 1 л гарячої води з 2 ст. ложка оцту.
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.
Відкрийте наш рецепт квашеної капусти з морепродуктів.