Емоційне харчування та зайва вага Linecoaching
Дослідниця Сандрін Пено, викладач з питань харчування в Паризькому університеті 13, протягом 4 років спостерігала за 35 000 дорослими за допомогою щорічних анкет, з метою вимірювання схильності до їжі під впливом емоцій. Те, що з тих пір називали, так багато людей впізнали себе, "з'їдаючи ваші емоції" або навіть "емоційні кілограми".
Емоційне харчування сприяє надмірній вазі
Це дослідження емоційного харчування показало, що:
- емоційне харчування частіше зустрічається у тих, хто дієт: 70% людей, які сидять на дієті, і 60% людей, які раніше дієти, як правило, емоційні, порівняно з менш ніж 40% тих, хто ніколи не діє.
- жінки частіше емоційно харчуються: 20% чоловіків і 52% жінок вказують на сильну харчову емоційність.
На думку дослідників, ці результати можна пояснити тим, що жінки частіше харчуються, ніж чоловіки. - схильність до емоційного харчування є фактором ризику надмірної ваги: 57% нав'язливих страждають надмірною вагою.
Жінки, які, як правило, харчуються емоційно, мають у 2–2,5 рази більше шансів зайвої ваги, ніж жінки, які не виявляють емоційного харчування.
Згідно з результатами опитування, після емоцій жінки їдять більше, збільшуючи порції або вибираючи продукти з високим вмістом калорій.
Емоції в основі харчових примусів
В опитуванні також перелічено психологічні ситуації, які сприяють цій тенденції до емоційного примусу:
- бути або почуватися самотнім
- бути або відчувати нервозність
- бути в депресії
Негативні емоції, здається, сприяють емоційному потягу до їжі. Це також підтримує доктор Стефан Клерже, французький психолог, автор книги Емоційні кілограми: як від них позбутися ? і доктор Ізабель Хуот, дієтолог, і Кетрін Сенекал, психолог, автори Перестаньте їсти свої емоції, порушіть цикл примусу до їжі.
Але позитивні емоції можуть також призвести до емоційності до їжі та схильності до переїдання (булімічного) примусу до їжі. Це показали американські дослідники з лабораторії позитивних емоцій та психопатології при Університеті Колорадо Боулдер. Тому будь-які емоції можуть призвести до емоційного харчування .
Їжа, яку сприяє емоційне харчування
Люди, які звертаються до їжі, щоб почувати себе краще, віддають перевагу висококалорійній їжі такі як тістечка, солодощі, шоколад або чіпси, яких, зрештою, споживають більше, ніж в середньому.
Надмірне споживання цих продуктів з високою калорійністю, щоб задовольнити не фізіологічні, а емоційні потреби, також пояснює, що емоційна їжа сприяє надмірній вазі.
Їжа використовується тут як джерело затишку, зазначають дослідники, коли реакція на стрес часто полягає у придушенні апетиту.
При лікуванні ожиріння та надмірної ваги слід враховувати емоційне харчування
Завершують своє велике дослідження вчені, підкреслюючи, що роль харчової емоційності у запобіганні або лікуванні зайвої ваги не слід недооцінювати.
Прийняття та краще управління своїми емоціями є невід’ємною частиною поведінкової та когнітивної харчової терапії, за якою слідує програма LineCoaching.
Джерела: Сандрін Пено, Естель Менар, Керолайн Межан, Франція Белліс та Серж Геркберг, стать та дієта змінюють зв'язок між емоційним харчуванням та станом ваги, Американський журнал клінічного харчування, квітень 2013 р.
NutriNet Santé Cohort - велике спостережне дослідження харчової поведінки, розпочате у 2009 р., Засноване на онлайн-опитуваннях, що проводились протягом 10 років.