Єреванський сад, гарне місце, де можна поїсти вірменські страви
Нарек Пататіан з Єревану, столиці Вірменії. У вересні минулого року він відкрив продовольчий магазин на бульварі Карно. Всі традиційні продукти, що продаються, виготовляються у Вірменії домашніми виробами. І це працює як чубчик.
Її мати була кухарем. Досить сказати, що серед пататіян ми добре їли вдома. Коли він запросив своїх друзів до себе додому, вони теж добре поїли. Весь цей маленький світ насолоджувався традиційна вірменська кухня від матері Нарека. Тож він собі задумав, щоб "змусити людей відкрити багатство країни, яку замало знають" у Франції.
Звідси відкриття його закладу «Єреванський сад». Всі типові продукти, що продаються на сайті, є традиційно готується у Вірменії дрібними органічними виробниками. "Кожна марка товару належить родині з іншого регіону". Нарек дуже вимогливі до якості, "До того, як бути продавцем, я був споживачем". Він встановлює свої ціни відповідно до того, який би він сам був готовий заплатити.
У Нарека різноманітні клієнти, між допитливими Старого Лілля, студентами та спортсменами у пошуках оригінальної дієти його клієнти не обмежуються лише вірменською громадою. Молодий торговець знає, як підкреслити сильні сторони своєї країни походження: «У Франції фрукти мають нижчу якість через пестициди. У Вірменії завдяки клімату природним чином виробляються набагато солодші плоди ».
Ламаджу, блинчики та бастурма
"Я не хотів задовольнятися продуктовим магазином", ось чому це робить і Нарек громадського харчування. Він пропонує різне меню - 8 євро та спеціальне студентське меню - 4 євро. Щоб допомогти йому, він може розраховувати на свою матір, яка відповідає за підготовку довго мариноване м’ясо заздалегідь відповідно до a сімейний рецепт, що передається з покоління в покоління. Нарек вчиться робити все самостійно, але поки він не буде на вершині, мама йому допоможе. "Досвід на першому місці".
Раптом у меню, яке ми знаходимо Вірменські фірмові страви як ламаджу, різновид піци, прикрашена м’ясом, блинчики, кустарні млинці, наповнені маринованим м’ясом, або навіть Бастурма, пресована і сушена яловичина. М'ясо є халяльним і постачається від постачальника в Ваземмесі.
Нарек поповнює запаси кілька разів на тиждень, щоб ніколи не закінчуватися свіжі продукти. Пропозиція зростає, оскільки створює нові партнерські відносини з вірменськими виробниками. Йому не терпиться скоро отримати свої перші банки меду.
Коли ми їмо ?
Сад Єревана є відкритий щодня. По суботах він пропонує вам чай із вашою випічкою. А в неділю Нарек запрошує вас на пізній сніданок. За попереднім замовленням він пропонує формула по 15 євро на людину відкрити зразок вірменської кухні. Це може бутиадаптуватися до вимог замовника. Якщо ви хочете спробувати продукт, що продається на полиці, перед тим, як його придбати, ви можете скористатися цим (попередньо попросивши) недільний сніданок, щоб зробити це.
Незабаром замовлення через Інтернет
Нарек обробляє свій сад, щоб він зростав. Незабаром він накриє столи, щоб запропонувати справжнє ресторанна зона на території. Він також готує створення веб-сайту для доставити по всій Франції і дозволити Лілль зарезервувати свої замовлення. Сайт буде довершений, це пояснитьпоходження кожного продукту, його приготування, його внесок у здоров’я. Чому він не поставив усе це на місці рано? Бо він не думав, що це буде працювати так сильно. Він навіть розглядає можливість найняти когось, хто допоможе йому у вересні наступного року.
Якщо все це збудило ваш апетит, вирушайте до бульвару Карно, 89 у Ліллі. Ви також можете сподобатися на сторінці "Єреванський сад" у Facebook.