Ерн; Поради щодо їжі за словами Хільдегарди фон Бінген Віват!

Цілісне харчування для тіла, духу та душі

Як містик, поет і важливий універсальний вчений, Св. Хільдегард фон Бінген досі залишається предметом розмови про місто навіть після 850 років. Їхні вчення та знахідки з радістю приймають донині і користуються особливою популярністю в ці стрімкі часи.

щодо

Особливо в цю епоху, сповнену технічних досягнень, нових ліків, сучасних медичних процедур, а також модних видів спорту та терапії, ці середньовічні вчення особливо добре сприймаються. І недарма:

Цілісна медицина - багатовікові знання, нові в тренді

Численні знахідки та рецепти від натуропатії, які дуже популярні сьогодні, походять від святої Хільдегарди фон Бінген. Бенедиктинська абатиса разом із «медициною Гільдегарди» - терміном, придуманим у 1970-х роках австрійським Готфрідом Герцкою - однією з першопрохідців західної цілісної медицини.

Зі свого цілісного погляду на людину вона вивела мету з’єднати небесне з земним. Хільдегард фон Бінген також була однією з тих, хто на початку 12 століття заявив, що зовнішня краса походить зсередини. Допитлива черниця також однією з перших вказала на зв'язок між психічним здоров'ям та фізичним благополуччям. Факт, який робить її піонером сьогоднішньої психосоматики, галузі медицини, яка протягом останніх 25 років присвятила себе темі того, як душа, мозок та імунна система впливають та спілкуються одне з одним.

Харчування як ліки

Вона також мала справу з впливом трав, спецій та інших продуктів харчування на здоров’я людини і залишила в своїх працях багату скарбницю знань. Для Хільдегарди фон Бінген збалансоване харчування було способом зміцнення організму і, отже, успішним засобом профілактики багатьох захворювань.

Вона розділила продукти на корисні та шкідливі. Крім того, вона надала додаткові поради щодо харчування залежно від того, яка пора року, а також адаптувала поради до відповідної людини. Наприклад, хворі та слабкі люди повинні їсти іншу їжу, ніж здорову. Кожну їжу можна і потрібно використовувати відповідно до її властивостей для зцілення хвороб або для протидії іншій чутливості чи душевному стану.

Слід сказати, однак, що тим часом у світовій історії, а також у галузі харчування та медицини багато чого відбулося, і в цих областях було отримано численні нові знання. Хоча багато харчових порад Хільдегарди фон Бінген і сьогодні виправдані і були науково підтверджені - наприклад, позитивні властивості улюбленого зерна, написаного щодо його вітамінів, амінокислот та мікроелементів, - є й інші поради, які тим часом або сьогодні спростувались. View втратили свій дозвіл або застосовуються лише обмежено.

Сьогоднішній погляд на дієту за Хільдегардою фон Бінген

Слід зазначити, що деякі продукти, такі як оливкова олія, всупереч оцінці Хільдегарди фон Бінген, сьогодні вважаються дуже здоровими. Ваша рекомендація пити більше пива та вина, ніж води, взимку більше не має великого значення з огляду на нашу високу якість питної води, і її можна безпечно відновити.

Більше того, незручне уникання готувати або “маринувати” сирі овочі з соусами, як рекомендувала Св. Хільдегард, уже не є настільки необхідним у наш час і час, як це мало бути в минулому. Тим не менш, приготування багатьох страв має своє виправдання і донині завдяки простому факту, що багато речей мають смак, коли їх готують, розвивають їх цілющі властивості або їх можна лише насолоджувати та правильно засвоювати.

Інший факт - багато століть до нашого меню потрапляли численні продукти, про які Св. Хільдегард ще не знала і для яких оцінка з її боку просто відсутня. Він не містить жодної інформації про такі продукти, як картопля, помідори, перець, ківі або баклажани.

Помірне індивідуальне та свідоме харчування

Залежно від поточного, тенденційного, філософського чи наукового ракурсу майже за всіма порадами щодо харчування існує певний принцип. Наприклад, у сучасній дієтології ми знаємо, що полуниця або арахіс часто можуть викликати алергічні реакції. Однак це не має нічого спільного зі здоровими або шкідливими інгредієнтами, а пов’язано з індивідуальним метаболізмом відповідної людини.

З причин, згаданих вище, сучасний і здоровий підхід до дієти на думку Хільдегарди фон Бінген полягає головним чином у акценті на свідомому та помірному харчуванні та здоровому способі життя.

Висновки Хільдегарди фон Бінген, особливо щодо здорової їжі, можуть бути добре інтегровані в раціон харчування, який належним чином адаптується до особистості і може не тільки ефективно запобігати чи значно полегшувати захворювання та хронічні недуги, але також підтримувати здоров'я та покращувати якість життя.

Класифікація продуктів харчування за Хільдегардою фон Бінген

  • Основним продуктом харчування: Квасоля, цвітна капуста, брокколі, масло, спельта, каштани (каштани), кріп, пряне печиво, спельта Хабермус, овес, кольрабі, салат (маринований), мед, морква, нут, гарбузове масло, мигдаль (солодкий), хрін (хрін) ), Редька, сирий тростинний цукор (помірний), буряк, селера, соняшникова олія, кам’яна сіль (помірна), волоські горіхи, винний оцет, цибуля.
  • М'якоть:Свійська птиця (курка, індичка, страус), баранина, яловичина (помірна), дичина (олень, козуля), коза.
  • Риба: Харіус, коричнева форель, окунь, тріска, щука, сом, сом, судак, тріска.
  • Фрукти: Яблуко, груша, ожина, малина, смородина, вишня, кизил, шовковиця, мушмула, айва, шлак, виноград, лимон (апельсин), фініки.
  • Напої: Пиво, кава з спельти, фруктові соки, розведені свіжою "водою з гірських кришталів", чай (кріп, шипшина, шавлія), вино, козяче молоко.
  • Спеції: М’ята ручайна, крушина, корінь римської бертрами (Anacyclus pyrethrum), кропива, крес-салат, корінь диптама, корінь тирчики, кріп, насіння бліх, корінь калгану (Alpinia officinarum), часник (сирий), м’ята м'ята, кубічні плоди, лавр, мак, любисток, мускатний горіх Горіховий кмин, гвоздика, петрушка, пенні, м’ята, пижмо, шавлія, деревій, корінь солодки, рута, ісоп, кориця.
  • »Кухонні отрути«: Вугор, качка, горох, полуниця, жирне м’ясо, огірок, домашня гуска, чорниця, бузина, капуста, раки, цибуля-порей, сочевиця, сімейство пасльонових, оливкова олія, гриби, персик, слива, рафінований цукор, пшоно, сирі овочі, линь, камбала, Свинина, біле пшеничне борошно, ковбаса. Як правило, при серйозних захворюваннях: обійтися без тваринного білка.

Шанс їсти і жити більш свідомо

Як уже зазначалося, шкідливість деяких «кухонних отрут», перерахованих Хільдегардою фон Бінген, у деяких випадках ніколи не була підтверджена, або з тих пір спростована. Інші, навпаки, насправді шкідливо впливають на здоров’я, якщо їх споживати в надлишку, наприклад, свинину або біле пшеничне борошно.

В основному, однак, дієта на думку Хільдегарди фон Бінген - це гарна можливість розібратися у власному харчуванні та способі життя. Дієтологію Хільдегарди фон Бінген, можливо, не слід розуміти у значенні «уникати», а скоріше як можливість «відкрити», оскільки дієта та їжа, які вона рекомендує, сприяють оздоровленню як способу життя, так і власної дієти і пережити це більш свідомо.

Подальша інформація про цілющі знання Хільдегарди фон Бінген

  • Веб-сайт Bund der Freunde Hildegards
  • Стаття про природні засоби святої Хільдегарди
  • «Цілющі знання» Хільдегарди фон Бінген на проекті «Гутенберг»
  • Ідеї ​​літніх рецептів смачних страв Хільдегарди можна знайти в нашому розділі "Літня кухня Хільдегарди"

Якщо вас цікавлять подальші рецепти, ідеї та поради щодо Хільдегарди фон Бінген, загляньте у наш Vivat! Купуйте в нашому розділі про Хільдегард фон Бінген.

Ви можете дізнатись більше про життя та діяльність святої Хільдегарди у наших тематичних світах Vivat у нашій категорії «Сильні жінки».