ESV Gremberghoven - збірник рецептів
Дульсе де Лече
Інгредієнти:
1 банка підсолодженого згущеного молока (наприклад, доярка.)
Підготовка:
Покладіть банку (так, цілу закриту банку) в каструлю, залийте водою і варіть 2 години. ВАЖЛИВО: Банку потрібно постійно закривати водою.
Потім обережно дістаньте банку з води і дайте їй охолонути протягом 45 хвилин, а потім обережно відкрийте. а потім смачний смак смаку як намазка на недільній булочці,
як біс на смачні сонце.
АБО
ще смачніше. у вигляді пригорілого крему:
Змішайте вміст банки (вже приготована прозора) з 2 яйцями, додайте кілька кубиків яблук, помістіть у невеликі вогнетривкі формочки і варіть на водяній бані при 90 °.
АБО
смачний терпкий:
125 г вершкового масла
190 г борошна
125 г цукру
На сковороді розтопіть і підрум'яніть масло, змішайте з рештою інгредієнтів, покладіть у форму для кексу (з папером для випікання), залиште обід приблизно 3 см, випікайте при 160 градусах 15 хвилин
Розміри:
1 варена банка або її вміст, 3 яйця і 1 столова ложка крохмалю, 1 куб яблука (без шкірки)
Все перемішайте і покладіть на попередньо спечену пісочну пісочну основу і випікайте при 200 ° близько 20 хвилин. Терпкий смак терпкого теплого.
Ха-ха-ха і знову нічого з вашим харчуванням, я давно відмовився.
Бажаю вам багато задоволення від приготування, випічки та їжі.
Улюблений рецепт Каті: крем-брюле
Інгредієнти:
4 жовтки
60 г цукру
1 стручок ванілі (або м’якоть)
200 мл вершків
100 мл молока
Змішайте все разом, бажано короткочасно перемішати міксером. Потім розлийте рідину у вогнезахисні форми - або у спеціальні форми крем-брюле, або у порцелянові миски. чашку кави, якщо потрібно.
Розігрійте духовку до 95 ° C і варіть на водяній бані 90 хвилин, d. H. Помістіть формочки на глибокий піддон, а потім влийте воду в деко, щоб форми опинилися наполовину у воді. Якщо форма/ємність високі, час приготування буде довшим, оскільки оригінальні форми для брюле дуже плоскі.
Щоб випробувати фігуру, трохи поворухніть її вперед-назад. Якщо маса залишається твердою, все це зроблено.
Вийміть формочки, дайте їм охолонути, посипте коричневим цукром і спаліть пальником, поки цукор не розтане до золотистої карамелі.
Масу також можна змінити z. B. молоко змішується з розчинною кавою (= кавовий крем-брюле),
або 1/2 полуничної м’якоті, додайте 1/2 молока (= полуничний крем-брюле),
або додати цедру вапна (= крем-брюле лайма)
. нескінченні варіації, смачно.
Конфорки можна знайти в кожному добре укомплектованому супермаркеті.
Цей десерт також можна приготувати за 2 дні до цього і зберігати в холодильнику, але на смак він найкращий у свіжому вигляді.
Так весело і насолоджуйтесь
любовні привітання Катя
Ревінь кришиться
Інгредієнти приблизно на 4 порції:
8 стрижнів ревеню (2 пальці товщиною)
0,4 кг цукру,
0,4 л апельсинового соку
0,4 кг цільнозернового шроту або цільнозернового борошна (якщо вам подобається більш дрібне)
0,3 кг вершкового масла
0,2 кг цукру
1 щіпка кориці, м’якоть ванілі з стручка ванілі, 3 зірки анісу, кардамон, гвоздика, аніс (пряники також працюють - 1 щіпка)
Підготовка:
Витягніть нитки з паличок Р. (не викидайте їх), наріжте ревінь кубиками.
Нехай цукор карамелізується в каструлі і деглазує апельсиновим соком.
Додайте нитки ревеню, дайте всьому закипіти до сиропу, пропустіть сироп через сито і, якщо потрібно, зв’яжіть з невеликою кількістю крохмалю.
Додати кубики ревеню, 1 щіпку кориці, м’якоть ванілі, 3 зірки анісу і один раз довести до кипіння.
Цільнозернова мука або борошно з цільного борошна, вершкове масло, цукор, кориця, м’якоть ванілі, кардамон, гвоздика, аніс - пряні прянощі також можна (по 1 балу) і вимісити в крихту. Покладіть компот з ревеню в посуд, не захищений духовкою, викладіть зверху крихту, випікайте при 200 ° C приблизно 15 хвилин.
Дістаньте з духовки, припудріть цукровою пудрою і подайте до столу з кулькою ванільного морозива.
Абрикосові вареники (приблизно 6 штук)
Катя провела відпустку в Австрії і принесла нам там типовий для нас рецепт: Абрикосові вареники - смачно!
(Абрикос - австрійське слово абрикос)
Інгредієнти для 6 вареників:
6 абрикосів
6 кубиків цукру
трохи абрикосового шнапсу (якщо хочете) - у нас він теж є під цією назвою
250 г сирного сиру (сир - австрійське слово кварк)
180 г борошна
2 яйця
80 г вершкового масла = перемішайте все разом і перетворіть в однорідне тісто. Тісто липне, тому при порціонуванні натріть руки невеликою кількістю олії.
Абрикоси помийте і обробіть кісточками, але не розрізайте їх навпіл, просто розріжте на одну сторону і видаліть серцевину. Покладіть кубик цукру і покладіть трохи шнапсу на кубик цукру. Потім закрийте абрикос і оберніть його кляром, вареник прямо в киплячому, додати води, приправленої цукром і сіллю.
Дайте вареникам тушкувати (тушкувати) близько 10 хвилин, вийміть їх з води і викладіть на сковороду з маслом і сухарями + коричневим цукром і розтопіть.
Безпосередньо з компотом, сливою, яблуком. або/і подати з гарячим ванільним соусом.
Стільки розваг, формуючи вареники
З повагою
Гратирована зелена спаржа
Інгредієнти для 4 осіб:
800г зеленої спаржі
1 шматок сиру пармезан
1 банка подрібнених помідорів (свіжі теж працюють, вони просто не смакують на даний момент)
Солоний перець,
1 цибулина, 1 зубчик часнику
Розмарин, майоран, шавлія, чебрець, бажано свіжа зелень - найсмачніші
1 лимон
1 свіжий багет
Підготовка:
Покладіть на підходящу каструлю з водою (для спаржі) і доведіть до кипіння з сіллю, цукром і невеликою кількістю лимонного соку.
Очистіть зелену спаржу (лише нижню третину), обріжте дерев’яні кінці, додайте стебла спаржі в окріп і варіть близько 5 хвилин, вийміть з води і загасіть у крижаній воді. Очистіть цибулю і часник і наріжте дрібними кубиками, протушкуйте в невеликій кількості оливкової олії і полийте помідорами, порізаними травами
додати і заправити сіллю і перцем. Дрібно натріть пармезан, покладіть стебла спаржі в форму для запікання, полийте їх томатним бульйоном, посипте пармезаном і запечіть на грилі в духовці. Подавайте та додавайте з невеликою кількістю лимона. Смачно!
Ви можете вдосконалити все це за допомогою свіжого лосося, нарізавши філе лосося тонкими скибочками і помістивши його у формі віяла на спаржу, потім томатний соус і пармезан.
Крім того, свіжий салат і келих білого вина. що ти ще хочеш?
Отже, тоді мені цікаво, якщо вам це подобається.
З найкращими побажаннями
Шаруватий салат (приблизно для 4 осіб)
Інгредієнти:
2 помідори
2 яблука або 1 ананас
1 банка сердечок пальми або 1 банка сердець артишоку
2 банки тунця у власному настої (не в олії)
3 зелені цибулини
Послідовність:
1. Поріжте помідори скибочками, покладіть їх у миску і викладіть на дно
2. потім банани, цибуля, яблука або ананаси (звичайно
попередньо нарізати листям)
3. Сердечки з пальм наріжте скибочками та/або артишоки на шість. шар в
4. Наріжте салат айсберг тонкою соломкою. шар в
5. Злити тунець, розподілити зверху
6. Дрібно наріжте зелену цибулю і викладіть зверху
Одягання:
300 мл йогурту/майо
150 мл кетчупу
Сіль, перець, лимонний сік
1 столова ложка хрону
Перемішайте все разом, приправте за смаком, а потім залийте салатом
чудово підходить для гриля, тому не салат на грилі, а з грилем.
Тосканський шоколадний торт
(Форма для торта 26 см, подвійна кількість для деко)
Інгредієнти:
200 г вершкового масла
200 г кувертюри з темного шоколаду
6 яєць
100 г борошна
Підготовка:
Розтопіть масло з шоколадом у каструлі, так низька температура, інакше шоколад згорить. Тим часом збийте яйця з цукром до піни, втрусіть борошно, а потім повільно влийте суміш шоколадного масла.
Все добре перемішайте, покладіть у змащену маслом форму для випічки (папір для випічки корисніший для листових тортів) і випікайте при температурі 160 ° C 35-45. Не виймайте пиріг із форми, поки він повністю не охолоне.
Торт зовні хрусткий, а всередині кремовий.
Ну, легше вже не може бути. Для кого це занадто багато калорій. треба з’їсти яблуко
Багато привітань Катя
Ми випробували рецепт - він просто чудовий! Легко випікати і смачно.
Мюслі зі свіжих зерен (приблизно 4 порції)
100 г зерна пшениці Зварити (або іншим чином зерно) у воді, злити, дати охолонути.
100 г зернового шроту Покрийте водою на ніч і залиште набрякати, не зливайте, воду також використовують, тому що саме тут розташовані поживні речовини.
500 г кварку/йогурту
Змішайте все разом, підсолоджуйте медом/сиропом агави (як вам подобається)
Цей основний мюслі тепер можна збагатити:
фрукти, будь то тертий, нарізаний або пюре, наприклад, яблука, груші, виноград, апельсини, авокадо, ананаси, ківі, банани.
Ядра, горіхи, насіння: Мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику, насіння кунжуту, насіння льону, фундук, пекан.
Сухофрукти: Ізюм, абрикоси, яблука, сливи, фініки, сушена журавлина.
овочі: Морква (терта)
Крупи: Лобода, амарант, просо, жито, гречка, спельта. будь то як зварене зерно або цільна їжа, або або. Надутий амарант теж смачний.
В основному те, що вам подобається, також можна використовувати або змішувати .
Мюслі з пшона також смачні.
Тоді я бажаю тобі веселого поєднання!
Запечений сир фета з паприкою (Айджва) (для 4 осіб)
інгредієнти:
4 пакети сиру фета (без патронів, це не фета)
1 склянка м'якої Айджви (яка також любить гостре)
1 склянка сметани
1 гілочка свіжого майорану
1 гілочка свіжої петрушки гладка
Підготовка:
Дістаньте фету з упаковки, покладіть у вогнетривкий посуд (ви також можете покласти кожну окрему фету в невелику, підходящу для випічки порцію розміру), дрібно наріжте майоран і петрушку, змішайте з айвою + сметаною і залийте фетою. Фета повинна бути рівномірно покрита.
Випікайте при 150 градусах близько 15 хвилин.
ПОРАДА! Крім того, свіжий багет і смачний хрусткий салат. HMMMMMMMMM.
Це не може бути простіше!
Веселіться і будьте голодними
Крем-гарбузовий суп з білим шоколадом
інгредієнти на 4 особи :
1 гарбуз хокайдо, 1 яблуко/1 груша, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, по 1 чайній ложці каррі, шафран, кмин, паприка (благородна солодка), лимонна трава, сіль, коріандр, аніс, фенхель, в якості альтернативи також можна використовувати пряники, 1 л Апельсиновий сік, 0,5 л кокосового молока, 0,25 кг білого кувертюру, сік одного лимона або лайма
Підготовка:
Гарбуз Хокайдо розріжте на половинки і серцевини, видаліть насіння, наріжте гарбуз невеликими шматочками (не очищайте, шкірка згодом пересмажиться), обробіть серцевиною яблуко і грушу (також не очищайте), почистіть цибулю і часник, наріжте все кубиками, все разом у чайній ложці жиру Потійте, додайте спеції, перемішайте і залийте апельсиновим соком та кокосовим молоком. Залийте водою, поки кубики добре не покриються рідиною. Нехай все вариться близько 1 години, пюре (зазвичай все це красиво і кремоподібно, при необхідності пропустити через сито) Знову доведіть суп до кипіння, приправте сіллю і лимонним соком, зменште вогонь до 1 і додайте шоколад, нехай плавиться, смак ще раз, смачний?!
Подача: смажене гарбузове насіння, подрібнене зверху, і кілька крапель гарбузової олії
Кукурудзяна курка, запечена на грядці з травами з запеченими овочами та картоплею та лимонним кремом
інгредієнти для 4 осіб
1 кукурудзяна курка, 3 лимони/лайми
Свіжа зелень: шавлія, щавель, чебрець, розмарин, кервель, петрушка, лаврове листя, майоран (по 1 пучку кожного), сіль, перець, паприка (благородна солодка), трохи каррі, кмин, кориця
1 селера, 2 моркви, 1/2 ріпи, 2 пастернаку, 1 паличка цибулі-порею, 250 г помідорів чері, 200 г квасолі (якщо хочете, ви також можете полюбити зерна квасолі, але їх потрібно замаринувати і зварити заздалегідь) 2 червоних цибулі, 1 червона паріка
Підготовка:
Курячих курей вимити і обсушити, змішати по 1 чайній ложці солі + перець + паприка + 1 щіпка каррі, кмину, кориці з невеликою кількістю олії, щоб вийшла паста. Щоб кукурудзяна курка втиралася, також зсередини. Покладіть трави у форму для запікання, щоб основа була покрита (красиво перемішана, залиште все включене - включаючи стебла). Покладіть зверху пару лимонних клинків, а потім покладіть зверху кукурудзяну курку. Розігрійте духовку до 220 градусів, додайте курку і через 15 хвилин зменшіть її до 180 градусів. Багато разів заливайте курку із форми для випікання курки, можна також використовувати біле вино, курка займає приблизно від 1 години до 1 1/2. Коли м’ясо починає відриватися від кісток гомілки, це знак того, що це зроблено.
Помийте та очистіть овочі та картоплю від шкірки, сформуйте овочі у приємну форму, наприклад, наріжте селеру на косі діаманти довжиною до пальця, моркву на косих скибочках, цибулю-порей кільцями, пастернак на олівцях, ріпу на кубиках, лускату цибулю,
Половину картоплі. 2 зубчики часнику. Змішайте все разом, викладіть у форму для запікання, змішайте з сіллю + цукром, перцем + лимонним соком та оливковою олією + часником і поставте в духовку з куркою. Варіть приблизно 45 хвилин, час від часу перемішуйте, додайте трохи овочів з курки та трав.
Нарешті процідіть курячий бульйон і доведіть до кипіння 250 мл вершків і 1 склянкою крем-фрейшу, знову приправте, за необхідності загустіть загусником соусу. закінчили
Десерт: для 4 осіб: Різдвяний крем з stollen з карамельним шоколадним штруделем та гарячою малиною
Різдвяний крем stollen:
Інгредієнти:
250 г маскарпоне, 25 г апельсинової цедри, 25 г лимонної цедри, 25 г смаженого, нарізаного кружечка мигдалю, 25 г родзинок, маринованих у ромі, 25 г пасти з марципану, 100 г цукру, 250 мл вершків
Підготовка:
Зігрійте крем і розчиніть у ньому марципан, дайте йому охолонути, дуже дрібно наріжте апельсинову цедру і цедру лимона,
Покладіть всі інгредієнти в ємність і перемішайте до однорідної маси (міксер). Налийте крем у красиві невеликі склянки за допомогою мішка для пропуску шкіри та посипте гер. Прикрасьте мигдалем.
Карамельний шоколадний штрудель
Інгредієнти:
4 невеликі батончики Марса, 250 г рідкого вершкового масла, 1 пакет цегляного тіста (тітка Фанні) або тіста для штруделів
Підготовка:Розгорніть тісто і розріжте навпіл, змастіть 1 аркуш маслом, покладіть наступний лист зверху, змастіть маслом, розпакуйте Марс і покладіть його в нижній кінець тіста посередині, складіть на Марс, праворуч і ліворуч, а потім повністю скрутіть, а коли Ціла річ зараз схожа на маленький пружинний рулет, ви зробили це правильно.
Розігрійте духовку до 230 градусів, випікайте близько 10 хвилин у вентиляторній духовці (будьте обережні під час їжі - всередині дуже жарко)
Гаряча малина
Інгредієнти:
400 г замороженої малини, 200 г цукру, 200 мл каси або червоного вина, якщо ви не любите алкоголь, візьміть виноградний сік, 1/2 чайної ложки пряникових пряників, сік 1/2 лимона
Підготовка:
Дайте малині розморозитися, карамелізуйте цукор у каструлі, додайте цитрус або подібне. Деглазуйте, додайте пряникову пряність, додайте сік з розмороженої малини, доведіть до кипіння, поки карамель не розчиниться, змішайте з 1 столовою ложкою Мондамін + червоне вино і поставте, доведіть до кипіння, додайте малину і, якщо потрібно, допрацюйте все це малиновим спиртом
Тож тепер розкладіть все це на тарілці і підете.
Тож я сподіваюся, що все підходить і вам сподобається. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, не соромтеся зв’язуватися зі мною або надсилати мені дзвінок за допомогою. Потім я намагаюся зробити дистанційну діагностику.