Європейський морський окунь

Домашня сторінка
політика
- Управління рибним господарством
  - Як ЄС захищає морського окуня?
  - TAC та квоти
  - Багаторічні плани
  - Регіоналізація
  - Глибоководне рибальство
  - Технічні заходи
  - Відкидання
  - Обов'язок посадки на практиці
  - Збір даних
  - Наукові поради
  - Риболовецький флот
  - Правила доступу до вод
- Контроль риболовлі
  - Сфера застосування системи управління
  - Порушення та покарання
  - Технології управління
  - хто що робить?
  - Призначені порти
  - Коефіцієнти перетворення
  - Реєстр основних даних
- Незаконне рибальство
- Аквакультура
  - Національні багаторічні плани
  - Обмін національними практиками
  - Посібники
  - Консультативна рада з аквакультури
  - Факти і цифри
  - Чужорідні види
  - Методи аквакультури
  - Види аквакультури
  - фінансування
  - Аквакультура в політиці ЄС
  - Ліворуч
- міжнародний
  - Двосторонні угоди
  - Багатосторонні угоди
  - Регіональний
- Організація ринку
  - Організація галузі
  - Інформація про споживача
  - Комерційні позначення
  - Європейська обсерваторія ринку продуктів рибного господарства та аквакультури
- Чорне море
- Середземне море
  - Що робить ЄС?
  - Чинні правила
  - Особливості
- Контроль державної допомоги
  - Блокове звільнення
- Європейський фонд морського та рибного господарства (ЄФМД) (2014-2020)
- Дрібне рибальство
Дорадчі органи
- Консультативні ради
- STECF
Новини та події
- прес-релізи
- Події
- Розмовляти
- Електронний бюлетень
Контракти та фінансування
- Одержувачі
документація
- Факти про рибу
  - Види риб і молюсків
- Цифрами
- Навчання
- Відео
- Публікації
  - Основні ринки ЄС

Морський окунь

Морський окунь живе поблизу узбережжя та лиманів, багатих мікроорганізмами, і здавна є об’єктом традиційної аквакультури. Рибам було дозволено заходити в лагуни або створювати басейни (часто сольові розчини), а потім доступ до них був закритий. Це принцип італійського виноградарства та естерос на півдні Іспанії. Потім окунь, що перебуває в клітинах, годувався природним шляхом до збору врожаю, з тим недоліком, що їх ненажерливість часто досягала межі екосистеми лагуни. У деяких районах саме молодняк риби, виловлений місцевими рибалками, використовувався для запасу цих басейнів. Але дефіцит молодої риби в 1960-х роках спонукав середземноморських вчених, як і розвиток аквакультури для лосося в Північній Європі, розробити інтенсивний процес вирощування окуня на основі

Латинська назва: Dicentrarchus labrax
Виробництво (ЄС-27) -57 893 т (2007); 92% світового виробництва
Значення (ЄС-27) - 304 млн. Євро (2007)
Основні країни-виробники в ЄС - Греція, Іспанія, Італія, Франція
Основні країни-виробники по всьому світу - Греція, Туреччина, Іспанія, Італія, Франція, Хорватія
Листівка

розмноження

Розмноження морського окуня здійснюється повністю в племінних резервуарах, починаючи з племінних тварин, відібраних у племінних фермах.

Для подовження репродуктивного циклу у окуня використовується техніка світлових маніпуляцій, яка полягає у введенні в оману сезонної сексуальної поведінки риби шляхом маніпулювання тривалістю штучного "перебування на сонці". Ікру, запліднену самцем, збирають з поверхні нерестового басейну і поміщають у розмножувальні резервуари, де личинки вилуплюються через 48 годин. Потім личинки переносяться в резервуар для зберігання.

Обрізати

Заготівля окуня для інтенсивного розведення слідує за складним процесом, який був предметом довготермінових науково-дослідних програм у 1960-1970-х роках.

Саме цей розвиток подій дав змогу аквакультурі морського окуня (і морському лящу) запуститися в середземноморських районах протягом 1980-х років. Розмножувальний резервуар є високотехнічним і вимагає висококваліфікованого персоналу: слід контролювати хороші умови росту личинок. Слід гарантувати оптимальне функціонування системи кровообігу, виробляти їжу тощо. Це призвело до спеціалізації цієї першої фази селекційного процесу. Хоча бувають випадки вертикальної інтеграції, європейські інкубатори, як правило, незалежні і продають неповнолітню рибу на відгодівлі. Зариблення, як правило, відбувається у три етапи:

• Розведення личинок - Личинка втрачає жовтковий мішок через 6 днів після вилуплення. Це коли він отримує дуже особливий раціон, спочатку заснований на водоростях і коловертках (мікроскопічний зоопланктон), а потім, як тільки це дозволяють його розміри, на основі Артемії (невеликого ракоподібного, що мешкає в лагунах, дельтах і лимани живими). Ця жива їжа завжди виробляється в інкубаторії.

• Зміна подачі - Через 40-50 днів личинку переносять у контейнери, в яких її поступово привчають до дуже багатої білками їжі, в основному на основі риб’ячого жиру та рибного борошна. Ця їжа дається у вигляді крихітних гранул і дуже близька до їжі, яку окунь отримує протягом усього періоду розмноження. Цей збагачений білками корм, а також якість води забезпечують ріст і максимальне виживання личинок у ці перші критичні місяці.

• Виховання неповнолітніх тварин - Через 3 - 4 тижні розсаду переносять у вирощувальні резервуари для неповнолітніх тварин. Там їх годують гранулами, щоб приблизно через два місяці досягти ваги від 2 до 5 г, що дозволяє перейти на відгодівлю.

щогла

Закупівля неповнолітніх тварин з інкубаторів є одним з найбільших поточних інвестицій для племінних ферм.

Мастування відбувається в плавучих клітках, які встановлені біля узбережжя. У будь-якому випадку, цей процес використовується для більшої частини європейського виробництва (тобто в країнах Середземномор'я та на Канарських островах). Однак є також ферми, які вирощують окуня в цистернах на суші. Зазвичай ці резервуари живляться системою кровообігу, що дозволяє контролювати температуру води та підвищувати окуня в північних широтах. Окуня годують гранулами, які в основному складаються з рибного борошна та риб’ячого жиру, але містять також рослинні екстракти. У дикій природі окунь може досягати довжини 1 м і ваги 12 кг. Але фермерського окуня зазвичай збирають і забивають, коли він досягає 300 - 500 г, що займає півтора-два роки залежно від температури води. Для повноти слід також зробити посилання на існування деяких напівінтенсивних ферм, отриманих з екстенсивної традиційної аквакультури, де лагуни та прибережні водойми забезпечені саджанцями з інкубаторів, відгодованих промисловою харчовою добавкою.

споживання

Після забою окуня на фермах зазвичай продають у свіжому та очищеному вигляді, переважно через супермаркети та ресторани.