Фахівці "Кантакузіно" більш жорстокі саме тому, що борються за існування!
Фахівці Інституту Кантакузіно, Марія Даміан, керівник лабораторії молекулярної епідеміології та Кодрута Усеїн - національний експерт з Е. coli verotoxigen, дала видання MedLive.ro інтерв'ю, яке проливає світло на явище, яке, як правило, є глобальним. межі Арджешу вразила в цей період епідемія, яка виявилася смертельною для немовлят. Двоє лікарів говорили про глуху війну між людьми та мікроорганізмами, про те, чому бактерія може стати більш вірулентною, та про можливі шляхи зараження дітей та дорослих. Ми підібрали для вас кілька уривків, які, на нашу думку, можуть запропонувати вам більш чітку картину, ніж та, яку пропонували фахівці в цей період.
Прояви зараження цим видом штаму кишкової палички
Codruta Usein: Виникає кривава діарея, яка може спричинити ускладнення, що призведе до пошкодження нирок, нервової системи, підшлункової залози, печінки, легенів, позакишкових органів. Але найважчим є гемолітико-уремічний синдром з його тріадою: гемолітична анемія, при якій руйнуються еритроцити в крові, тромбоцитопенія (зменшення кількості тромбоцитів) та ниркова недостатність. З попередньої діареї його виділили як єдиний збудник кишкової палички, потенціал якого до патогенності був.
Як ... радикалізувати нешкідливу кишкову паличку
Марія Дам’ян: Здатність штаму продукувати цей тип токсину обумовлена наявністю генів у бактеріофазі, тобто вірусі, який атакує бактерії. Цей вірус має здатність передаватися від однієї бактерії до іншої. E.Coli є однією з найбільш легкодоступних бактерій при такому переносі. У той момент, коли звичайна кишкова паличка, яку можна знайти на руках, отримала цей вірус, який був вставлений в її геном, він перетворюється з пристойної кишкової палички на дуже агресивний. Вірус може потрапити в будь-який штам.
Codruta Usein: Хороший штам E.Coli знаходиться в кишечнику і є справді корисним, він є частиною бактеріальної флори, не викликаючи жодних порушень. Коли він має здатність синтезувати веротоксини та багато іншого, тоді він зможе краще адаптуватися до середовища, в яке потрапляє. Адаптація також може порушити клітини господаря. Веротоксини - це білки, синтезовані бактеріями, які атакують клітини організму господаря.
Наскільки небезпечними можуть бути органічні продукти
Марія Дам’ян: Органічний означає овочі, які не використовують хімікати. Гній використовується як добриво. Звідки це? Від великої рогатої худоби. Що ми ще знаємо? Оскільки велика рогата худоба є природним господарем цього типу веротоксигенних штамів. Худоба - здорові носії, які виводять ці штами. Якщо ми удобрили землю гноєм, а потім посипали її, звичайно сміття намокає. Огірки ростуть на землі. Чи важко забруднити? Ні. Їх беруть звідти, загортають і продають. Миє? Я не знаю. Легко забруднити. У США був великий спалах, спричинений E.Coli через споживання шпинату. Були спалахи продуктів салату. І салат росте до землі, і помідори можуть туди потрапити. Легко заразитися гноєм, але сайти, до яких ми заходимо, нічого не криміналізують, доки це не буде доведено. Або я не знаю, чи точно щось було доведено.
Codruta Usein: Але є перший висновок: молоко та м’ясо не будуть задіяні як засіб передачі.
Існує також можливість передачі від людини до людини?
Марія Дам’ян: Звичайно. Перші випадки таких інфекцій були наслідком вживання гамбургера, виготовленого з яловичини, м’ясо не дуже добре смажилося. Тоді ми дивувались, чому в країнах з високою гігієною такі випадки з’являються, а не в нас. Я думаю, що нас захищали наші харчові звички: ми, румуни, не їмо гриля в крові, ми добре смажимо. Але коли на нашому ринку з’явились бутерброди та фаст-фуд, ми почали розглядати такі можливості. Я тестував на патогенні бутерброди E.Coli, взяті з кута вулиці. Поки що я нічого не знайшов.
Codruta Usein: Це означає, що у нас немає значного резервуару, який би спровокував епідемії. Ми не обов’язково чистіші, але саме бак - це худоба в даному випадку
Що з нами і що ми можемо зробити?
Марія Дам’ян: Я думаю, що важливо добре помити їжу, добре помити руки і вимити весь посуд, який використовується на кухні. Бактерія не проникає в червоний колір, але знаходиться на поверхні.