Фалафелі з квасолі та цукатів - міс Пат
Фасоль з квасолі та цукатів
Ви скажете мені, що трохи рано, але вдома протягом останніх кількох днів ми занурюємось у різдвяний дух! Ми, безсумнівно, дотримуємось ритму магазинів та міста. Усе вже в цій святковій атмосфері. Мені завжди подобалася ця вечірка, без сумніву, завдяки моїй матері, яка вважає її особливо красивою. Вона завжди подбала про те, щоб ми прожили цей період напружено і чарівно. Ми довго вірили в Діда Мороза ... і кожного Різдва ми були дуже розпещені !
Ці спогади залишаються в мені настільки закарбованими, що сьогодні я все ще наївно вірю в ту магію Різдва. На даний момент мій син слухає колядки ... а чому б і ні ?
На кухні це приблизно те саме ... ми починаємо розробляти кілька рецептів на кінець року. Ніжно, звичайно.
Будьте впевнені, сьогодні нічого побачити. Я хочу поділитися з вами просто рецепт фалафеля з білої квасолі, міняти нут.
Ці маленькі кульки будуть погризані під час аперитиву з хорошим соусом або стануть основною стравою, якщо їх подавати, наприклад, із салатом та крупою.
Їх цілком можна приготувати заздалегідь, а потім кілька хвилин розігріти на сковороді або в духовці.
Близько 25 фалафелів
Підготовка: 25 хвилин
Готування: 5 - 10 хвилин
Замочування квасолі: 24 год
Інгредієнти:
- 250 г сухої білої квасолі (тут Priméal)
- 1 цибуля-шалот
- 1 зубчик часнику
- ½ чайна ложка харчової соди
- 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту Priméal
- ½ пучок свіжої петрушки
- 1 щіпка меленого кайенського перцю
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка нерафінованої солі
- 6 пелюсток в’ялених помідорів, зацукрованих в олії
- олія виноградних кісточок для смаження
Томатний соус:
- 15 cl томатного кулісу Priméal
- 1 ст. Л. Ріпакової олії
- 1 щіпка кайенського перцю
Підготовка:
Замочіть квасоля протягом доби, з попереднього дня. Після того, як замочування закінчено, злийте квасолю і добре просушіть її на чайному рушнику. Включіть їх у чашу робота та змішайте, зокрема, у декілька партій. Ми повинні отримати дещо грубу підготовку. Перекласти в миску. Додати дрібно нарізаний часник і цибулю-шалот, соду, насіння кунжуту, подрібнену петрушку, чайну ложку солі, чилі та кінзи. Сушені на сонці помідори наріжте невеликими шматочками і додайте їх у препарат. Змішати.
Формуйте котлети руками. Нагрійте олію і обережно опустіть фалафелі в гаряче масло. Переверніть їх на половині варіння, а потім покладіть на абсорбуючий папір. Насолоджуйтесь ними томатним соусом, приготованим з усіма інгредієнтами, та зеленим салатом.
Цей рецепт був створений для Первинний... і особливо для вас !