Фаршировані баклажани по-єгипетськи Рецепт ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 5,9 мг | (49%) | |
| Вітамін К | 39,8 мкг | (66%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 13 мг | (108%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 245 мкг | (82%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,6 мг | (43%) | |
| Біотин | 11,6 мкг | (26%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,4 мкг | (47%) | більше |
| вітамін С | 62 мг | (65%) | |
| калію | 1756 мг | (44%) | більше |
| Кальцій | 101 мг | (10%) | більше |
| магнію | 144 мг | (48%) | більше |
| залізо | 4,5 мг | (30%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 3,7 мг | (46%) | більше |
| насичених жирів | 1,8 г. | ||
| сечова кислота | 320 мг | ||
| холестерин | 32 мг | більше | |
| Загальний цукор | 17 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Баклажани тонко очищаємо соломкою від шкірки для овочів. З одного боку виріжте вузький клин уздовж і вичерпайте баклажани ложкою з гострими краями.
Подрібніть м’якоть. Очистіть цибулю від зубчиків часнику і наріжте кубиками дуже дрібно, протушкуйте разом з м’якоттю баклажанів на 2 столових ложках олії. Дістати з каструлі, додати решту олії та нагріти. Обсмажте фарш до розсипчастості, приправте Адіованом і чорним кмином, додайте рис і цибульну суміш і смажте 2-3 хвилини, відставте.
Вимийте петрушку, струсіть насухо і грубо подрібніть. Помідори ошпарити, очистити і розрізати на половинки. Вишкрібте камені і наріжте м’якоть кубиками. Розріжте половинку лимона і вичавіть його. Додайте все до суміші з фаршу, перемішайте і приправте сіллю і перцем. Засипте в видовбані баклажани, покладіть їх один до одного у форму для запікання і влийте бульйон. Накрийте алюмінієвою фольгою і готуйте в розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 20-30 хвилин.