Фаршировані кальмари - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 8 Кальмари
  • 150 г шинки Байон
  • 600 г Помідори
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 букет гарні
  • 50 г крихти хліба
  • 5 мл молока
  • 3 ст. оливкова олія
  • Перець еспелетт
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Відріжте щупальця від кальмара, спорожніть, промийте і обсушіть. Подрібнену цибулю і часник розпарити на 1 ч. Л. олійний суп. Шинку наріжте крихітними кубиками. Пом'якшити панірувальні сухарі в гарячому молоці.
  2. У салатниці змішайте цибулю, часник, шинку, сухарі та перець. Цим фаршем вистеліть кишені кальмарів, закрийте дерев'яними шпажками. Почистіть і насіньте помідори, подрібніть м’якоть.
  3. У запіканці підсмажте кальмари з щупальцями в решті олії. Додайте м’якоть помідорів, букет гарні, сіль і перець. Тушкувати 1 годину 30 хвилин.
  4. В кінці приготування додайте 1 щіпку чилі. Подавати з рисом або кальянами тальятелле.

Поради та поради щодо фаршированих кальмарів

Щупальця кальмарів можна подавати збоку. Наріжте їх і обробіть борошном. Нагрійте на сковороді трохи олії і швидко занурте їх Покладіть на абсорбуючий папір перед подачею, приправте.

фаршировані