Фаст-фуд сприяє накопиченню зайвих кілограмів
Дослідження японських дослідників з університету в Осаці показало, що люди, які харчуються швидко, стають схильними до надмірної ваги або навіть ожиріння. Ось докладніші відомості:
Багато людей не беруть до уваги той факт, що не тільки те, що ми їмо, має значення, але і те, як ми харчуємось, оскільки останні можуть стати відповідальними за збільшення розміру талії. Крім того, ті люди, які пропускають сніданок, ризикують швидше набрати вагу.
Фахівці в цій галузі рекомендують споживати будь-яку їжу, не їсти її поспіхом, оскільки в іншому випадку ми піддаємось ризику набору ваги і фаст-фуд стає дуже важливим фактором розвитку ожиріння.
Нездорова звичка їсти фаст-фуд підтримує збільшення ваги набагато більше, ніж ми очікували, особливо якщо врахувати калорії, що містяться в їжі, яку ми їмо.
Дієтологи вважають, що вплив швидкого харчування на наш організм надзвичайно шкідливий для здоров’я, оскільки в ці моменти мозок отримуватиме певні сигнали, які позбавляють його самоконтролю. Отже, коли ми їмо швидко, ми не усвідомлюємо точно тієї кількості проковтнутої їжі, яка більша, ніж ми б хотіли. Таким чином, зайві кілограми продовжують накопичуватися.
У дослідженні, проведеному в Японії, брали участь 3200 жінок та чоловіків у віці від 30 до 69 років. Результати дослідження показали, що тригерами набору зайвих кілограмів є фаст-фуд, зникнення звички регулярно їсти, їсти перед телевізором або комп’ютером, великими порціями і їсти швидко, задихаючись.
Учасники дослідження повинні були заповнити дієтичну анкету, і 50% чоловіків та 58% жінок заявили, що перестають їсти лише тоді, коли відчувають ситість. Близько 45% чоловіків та 6% жінок визнали, що їдять швидко, це пов'язано з широкою доступністю дешевої їжі та харчуванням по телевізору чи комп'ютеру.
Група учасників, які заявили, що їдять швидко або до насичення, мали високий показник м’язової маси, що свідчило про наявність ожиріння.
Чоловіки та жінки, які належали до цієї групи, важили в 3 рази більше, ніж інші. Дослідники дійшли висновку, що це дослідження висвітлило справжню проблему тих, хто набирає зайві кілограми, не маючи головним фактором генетичної причини. Чоловіки та жінки, які харчуються швидко, мають ризик розвитку ожиріння, оскільки їхній мозок не має достатньо часу, щоб отримувати від організму сигнали про те, що, на їх думку, цього достатньо, а їжі вистачає.
- Шлунку потрібно 20 хвилин, щоб повідомити мозку, що з’їдено достатньо їжі.
- Бажано пережовувати їжу повільно, поки ми розслаблені і ні в якому разі не перед телевізором, комп’ютером чи книгами/журналами.
- Бажано уникати одночасного прийому їжі та розмов, оскільки проковтнуте таким чином повітря ускладнить травлення.