Фаст-фуд, безалкогольні напої та цукерки споживають 95% дорослих людей у ​​США

Інформаційна група з питань гігієни порожнини рота та харчової поведінки

напої

Посміяйтеся зі здоровими зубами

Правильна гігієна порожнини рота для здорових зубів та життєво важливих ясен

Їжте, пийте і посміхайтеся здоровими зубами

Випуск 2/2016 Стаття No 2

Фаст-фуд, безалкогольні напої та вживання цукерок не пов’язані з ІМТ у 95% дорослих людей у ​​США

Вживання деяких видів їжі, таких як фаст-фуд, підсолоджені напої та десерти, розглядається як важливий фактор розвитку надмірної ваги та ожиріння. Аналіз взаємозв'язку між частотою споживання вищезазначених продуктів та ІМТ, за винятком надзвичайно жирних та худорлявих суб'єктів, вказує, однак, на те, що не існує зв'язку між споживанням фаст-фуду, безалкогольних напоїв та солодощів та ІМТ у 95% населення. Тому немає сенсу рекомендувати обійтися без цих продуктів як частина дієти для схуднення.

Людям із зайвою вагою часто рекомендують уникати фаст-фудів, безалкогольних напоїв та солодощів, оскільки ці продукти підозрюються у сприянні розвитку надмірної ваги та ожиріння. Хоча це припущення виглядає логічним, може бути, що ефект є наслідком екстремумів розподілу ІМТ і, отже, не має значення для більшості населення. Екстремальна харчова поведінка в кінцевих точках розподілу ІМТ може, отже, помилково вказувати на зв'язок, тому асоціація, як правило, не може бути передана людям із середньою вагою. Для того, щоб вивчити цю гіпотезу, наявні дані були проаналізовані ще раз, виключаючи осіб із надзвичайною надмірною та низькою вагою.

З цією метою були використані дані 4895 дорослих суб’єктів дослідження NHANES у 2007-2008 рр. (Національне обстеження здоров’я та харчування) з вибірки, репрезентативної для населення США. В особистих опитуваннях частоту споживання їжі у два дні, що не послідовні, реєстрували за допомогою п’ятиступінчастого процесу, в рамках якого також враховувалося місце споживання чи придбання. Потім продукти було віднесено до визначених категорій. Антропометричні вимірювання включали зріст і вагу, з яких визначали ІМТ. Досліджуваних розподілили до восьми груп на основі їх ІМТ та досліджували взаємозв'язок між частотою споживання певних груп продуктів харчування та категоріями ІМТ. У порівняльному аналізі крайні групи з ІМТ