FCZ Brecher в шопінгу з Nau-Wettstein Ось так харчуються професіонали
22 листопада 2019 р. - 20:59
Як насправді харчується професіонал? Місчі Веттштейн (головний репортер футболу) їде за Нау з Яніком Брехер з FCZ.
Цей браузер не підтримує елемент відео.
Нау - шопінг з капітаном FCZ Яніком Брехером
коротше
- Янік Брехер приділяє велику увагу своєму харчуванню.
- Він бере Міші Веттштейна зі своїм дієтологом на покупки.
- Брехер розповідає багато про свій план харчування.
Янік Брехер - це страхування життя ФК Цюріх. Воротар вже записав незліченну кількість очок у своєму FCZ. Наприклад, на початку листопада в перемозі 1: 0 проти ФК Тун.
Для того, щоб мати можливість регулярно піднімати найвищі показники на полі, вам потрібна правильна дієта. Футбольний репортер Nau Міші Веттштейн супроводжував Брехера та його дієтолога Крістофа Баггенстоса (Fitwerk.ch) під час покупок.
Йдіть за покупками з планом
Важливо заздалегідь продумати, що ви хочете приготувати. "Ми заздалегідь обговорили, що сьогодні на вечерю", - пояснює Брехер. Так ви уникаєте необдуманих і нездорових покупок.
Сьогодні маніока входить до списку покупок. Однак Брехер не обов’язково є шанувальником тропічного кореня. "Це інший вид крохмалистих вуглеводів", - пояснює Баггенстос. "Це щось інше, ніж просто макарони та рис, те, як ви їх їсте в клубі". Цуккетті та пепероні також сьогодні в меню.
З вами йде вся родина
"Так, я пройду це", - Брехер виправдовує сумніви Міші Веттштейна. “Це інвестиція в мою кар’єру. І я хочу бути взірцем для наслідування, моя дружина теж їде ". Воротар FCZ також хоче годувати свою одномісячну доньку Луїзу здоровим харчуванням.
Янік Брехер також їсть піцу
Але шахрайські дні - це також частина гри для вимикачів. "Час від часу у мене також є піца або шашлик". Також час від часу дозволяється ракетка.
Наскільки важко в будь-якому випадку так стежити за своїм харчуванням? "Якщо ви пройшли це протягом декількох тижнів, то вам насправді не хочеться готової продукції", - каже 26-річний.
А що пити?
Що п'є Янік Брехер? Мінеральна вода. Напої з високим вмістом цукру, такі як кока-кола, доступні приблизно раз на місяць, іноді також дозволяється заморожений чай.
І які найпоширеніші харчові помилки серед спортсменів: «Занадто багато макаронів», говорить Крістоф Баггенстос. "Багато крохмалистих вуглеводів і занадто мало білка".
Рецепти приготування в домашніх умовах
Закуска: Салат з водоростями та папайєю
1 пачка ракети
1 чаша салату з водоростей
1 папайя
2 яйця
60 г деревних горіхів
1 лимон
Заправка: оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний перець, сіль, лимонний сік
підготовка
- Яйця, зварені круто.
- Очистіть папайю від шкірки, видаліть насіння і наріжте невеликими шматочками.
- Подрібніть волоські горіхи на невеликі шматочки.
- Вимийте ракету, салат з морських водоростей, яйця, папайю та горіхи, добре розмішайте в мисці, викладіть на тарілку.
- Добре змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, перець, сіль і лимонний сік і полийте салат.
Основна страва: Філе лосося на зеленій грядці з кабачковими човниками та маніокою
3 філе лосося
3 кабачка
1 жовтий перець
1 червоний перець
1 пучок зеленої цибулі
400 г свіжого листя шпинату
1 часник
1 цибулина
1 маніока
1 лимон
Такі трави, як шавлія, чебрець, розмарин
1 пачка кедрових горіхів
Приготування філе лосося
- Помийте філе і замаринуйте в невеликій кількості лимонного соку, оливкової олії, зелень і часнику.
- Покладіть мариноване філе на холодну сковороду з оливковою олією. Пошукайте коротко і гостро, переверніть філе, вимкніть плиту і дайте повільно охолонути.
- Загорніть філе в папір для випічки і поставте в духовку на останні 15 хвилин разом із кабачковими човниками.
Підготовка кабачків
- Кабачок вимити, розрізати навпіл, зіскоблити м’якоть, нарізати залишилися овочі невеликими шматочками. І обсмажити на оливковій олії і часнику разом з видаленою половиною м’якоті.
- Додайте зелень, додайте трохи солі і перцю. Наповніть ним човни і готуйте в духовці близько 45 хвилин при 180 градусах.
Підготовка зеленої грядки
- Вимийте листя шпинату, коротко бланшуйте, загасіть крижаною водою, додайте пресований часник і 1 чайну ложку тертого мускатного горіха, додайте оливкову олію і коротко обсмажте.
- Кедрові горіхи засмажте без олії і додайте.
Приготування маніоки
- Почистіть маніоку і наріжте шматочками середнього розміру. Потім повністю закрийте в каструлі злегка підсоленою водою і доведіть до кипіння. Варити близько 15 хвилин.
- Потім злийте воду, що залишилася.
- Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії, додайте маніоку і смажте до золотистого жовтого кольору на зменшеному вогні.
Сервірування
- Розкладіть на тарілці ліжко зі шпинату, покладіть на нього пух з лосося, розставте човники з кабачків та маніоку.
Десерт: млинець з кокосовим йогуртом та фруктами
2 яйця
1 стиглий банан
1 ложка меленого мигдалю
1 чайна ложка лушпиння псиліуму
1 кокосовий йогурт
1 миска малини
1 миска чорниці
Кокосовий жир/кокосова олія
Необов’язково трохи меду
- Помістіть у блендер та пюре яйця, банан, мелений мигдаль та лушпиння псилію.
- Нагрійте на сковороді велику кількість кокосового жиру/кокосової олії.
- Викладіть рідку суміш на сковороду, зменште вогонь, добре обсмажте.
- Виверніть млинець, знову покладіть на сковороду кокосове масло/кокосове масло і добре обсмажте млинець з іншого боку.
- Покладіть млинець на тарілку, залийте кокосовим йогуртом, розподіліть ягоди і, якщо потрібно, підсолоджуйте трохи меду.