Федеральний уряд розчаровує односторонньою оцінкою веганської дієти ОБ’ЄДНАНІ ТВАРИНИ e
«Веганське харчування може мати ризики» - під такою назвою нещодавно опублікована заява уряду Німеччини. Тож чи не бажана така рослинна дієта? Стимул веганства поширюється на багато аспектів - від етичного до екологічного до здоров’я. Зараз федеральний уряд офіційно дає свою думку щодо останнього. Перш за все, вона говорить про збалансоване харчування, якого багато хто намагався досягти за допомогою вегетаріанства, а останнім часом все частіше через веганство. Ось чому продукти тваринного походження все частіше поступаються місцем рослинним продуктам харчування серед населення, так що, за оцінками, від 0,1 до 1 відсотка німців є веганами. Як цей тип дієти впливає на здоров’я?
Веганство = зречення?
Оригінальний текст говорить про «відмову» від продуктів тваринного походження. Не зовсім об’єктивно, тому що пересічний веган, мабуть, не став би це так. Врешті-решт, вона/вона свідомо і свідомо забороняє продукти тваринного походження з її/свого життя, тому що вважає їх, наприклад, неетичними та шкідливими. В іншому випадку мені довелося б сказати про себе, що я б «утримався» від вживання канцерогенних туш і вбивання телят, щоб споживати материнське молоко, яке існує спеціально для них. Зазвичай людина «відмовляється» від чогось, що приносить одне задоволення, як це має застосовуватися тут?
Нестачі харчування?
Отже, які наслідки для ЗБОРУВАННЯ тваринної їжі? Федеральний уряд покладається на публікацію організації "Німецьке товариство з харчування", або коротше DGE. Це зазначає, що надходження вітаміну В12, зокрема, ускладнюється при веганському харчуванні. Це справді так, але це стосується не лише веганів (докладніше про це можна знайти тут). Іншими важливими поживними речовинами, якими, як кажуть, нехтують у веганській дієті, є вітамін D, рибофлавін, кальцій, залізо, йод та цинк. Тому DGE радить не веганське харчування для груп населення, у яких існує підвищена потреба у поживних речовинах, а саме для дітей, підлітків, вагітних жінок та жінок, які годують груддю. Усвідомлений вибір їжі та харчових добавок рекомендується всім іншим людям-веганам. Постійної веганської дієти, здається, важко досягти. Насправді дивно, але в наступному розділі сказано: "Вегани часто живуть здоровіше".
Веган все ще здоровіший, що тепер?
Насправді багато досліджень показали, що поїдачі рослин здоровіші. Вживання корисних продуктів рослинного походження, таких як фрукти, овочі, бобові та зернові продукти, однозначно корисно для здоров'я. Крім того, ці частини населення, як правило, підтримують здоровий спосіб життя, з підвищеною фізичною активністю та зменшеним споживанням шкідливих стимуляторів, таких як сигарети та алкоголь. Незважаючи на ці результати, уряд Німеччини зосереджує увагу на ризиках веганської дієти в назві та тексті своєї декларації.
Мій висновок
Це, звичайно, найбезпечніший варіант, адже якщо виявиться, що ризики веганської дієти не перевищують ризики, ви не досягли нічого хорошого таким чином, але також не погіршили поточну ситуацію. Якщо виявиться, що ризики на першому плані, політики можуть впевнено посилатися на цю декларацію. В жодному з двох випадків його не можна пограбувати. Постійне висвітлення лише негативної сторони монети, щоб бути у безпеці, замість того, щоб робити це об'єктивно з обома сторонами, абсолютно не те, що я очікую від нашого федерального уряду. Так, вам слід бути обережними, коли справа стосується аспектів здоров’я, але я думаю, що має сенс надати всебічну освіту та інформацію щодо цього, щоб кожен громадянин міг самостійно вирішити на основі збалансованої інформаційної ситуації, чи слід робити крок до здоровішого (і перш за все більш етичного) Дієта наважується і як вона може контролювати власне споживання поживних речовин. Загалом, оригінальний текст DGE є дещо більш об'єктивним та інформативним щодо цього питання, хоча і не набагато. На даний момент ставлення федерального уряду для мене, на жаль, звучить приблизно так:
Насправді вегани живуть здоровіше, але в окремих випадках достатнє споживання поживних речовин піддається ризику, що можна було б виправити, але люди вважають за краще споживати більше поживних речовин, у тому числі більш шкідливі, ніж зменшувати шкідливі та стежити за цінними, бо саме для цього люди занадто обмежені, тому ми воліли б не рекомендувати цього.
Можливо, сплетіння між політикою та економікою заважає більш об'єктивній оцінці веганського харчування, як це трапляється так часто, не лише в цій країні, таємно. Зрештою, великий економічний сектор залежить від експлуатації тварин, а також від медичного обслуговування цивілізаційних захворювань, спричинених нездоровим харчуванням, таких як серцево-судинні проблеми або рак.