Фейхоа
Ароматне освіження з Бразилії
Фейхоа - його аромат такий же екзотичний, як і його назва. Сильно ароматні однойменні плоди рослини фейхо спокушають своїм злегка кислим, освіжаючим смаком, що нагадує композицію ананаса, гуави та полуниці. Тому назва ананасового гуава, яке зазвичай використовується тут, не дивно. Як свіжий інгредієнт фруктових салатів, яким користуються прямо як ківі, як варення або сік, він все частіше знаходить свій шлях до німецької кухні. І як ароматичний інгредієнт трав’яних та фруктових чаїв, він є непереборною новинкою цього літа.
Фейхоа (Acca sellowiana (O. Berg) Burret), також відоме як бразильська гуава, є членом сімейства миртових (Myrtaceae). Вічнозелена рослина зобов’язана своєю назвою бразильському ботаніку Джоаму да Сілві Фейхо. Листяне дерево зі смачними плодами може виростати до 5 метрів у висоту. Квітки зовні білі, а всередині фіолетові, їстівні та мають приємно солодкий сік.
Фруктові та соковиті смакові бомби
Дозрівши, зеленувато-жовті, розміром зі сливи та яйцеподібні ягоди нагадують невеликий авокадо. М’яка, соковита м’якоть від білого до жовтого кольору і містить близько тридцяти їстівних насіння. На додаток до клітковини, він пропонує ніацин, вітамін Е та вітамін С. Фейхоа їдять свіжим, як ківі, а саме шляхом ложки м’якоті.
Сильно ароматні фрукти, екзотичний аромат яких зберігається довго, на смак нагадують суміш ананаса, гуави та полуниці, злегка кислу та освіжаючу. Як інгредієнт нових рослинних і фруктових чайних сумішей, він надає настою підбадьорливу і, перш за все, екзотичну нотку. Популярними поєднаннями є суміші квітки бузини або медоносу з фейхоа.
Фейхоа були зібрані німецьким дослідником Фрідріхом Солло на півдні Бразилії в 1815 р. І завезені до Європи французьким ботаніком Едуардом Андре приблизно в 1890 р., Де вони і сьогодні вирощуються на південному узбережжі Франції. На диво, ця рослина довгий час не отримувала жодної уваги в Бразилії. Лише в 1981 році фейхоас почали вирощувати в комерційних цілях у своїй країні і досі вирощують.