Femina Paleo Diet повернемось до основ
Не містить лактози та зернових.
М'ясо та овочі широко вживають шанувальники дієти Палео.
Їсти палео - це нова тенденція. Ні, мова йде не про їжу лише на фестивалі в Ньоні, а про те, щоб прийняти харчові звички наших предків мисливців-збирачів з епохи палеоліту. Розроблена американцем Лорен Корден, доктором фізичного виховання, ця дієта виключає молочні продукти та каші на користь м’яса, риби, фруктів та овочів. Але навіщо повертатися назад?
33-річна Ольга Робертсон є однією з головних тренерів клубу CrossFit Léman (Vich, VD), який вона заснувала разом із чоловіком. Російські вауази відкрили дієту Палео одночасно з CrossFit (фітнес-програма, що складається з виконання "високоінтенсивних, постійно різноманітних функціональних вправ (.)"). П’ять років тому: «Ми помітили, що моєму чоловікові погано, він не переносив багато продуктів на основі пшениці. Ми усунули ці елементи, і справи йшли набагато краще. Потім ми зробили те саме з лактозою, яку частина родини не витримує ". Тому палео-дієта була ідеальною для цієї сім'ї спортсменів. Очевидно, що вся продукція, що відноситься до сучасного сільського господарства або переробляється, заборонена. “Вигоди незаперечні. Тіло стає оптимальним без зайвих кілограмів. І тоді ми краще спимо, добре одужуємо ».
Ризик недоліків
Коментарі, підтверджені Джессікою, 26-річною студенткою з Лозани і членом CrossFit Léman: “Спочатку я відчував сильну втому. Потім пізніше я був у прекрасній формі. За шість тижнів я схудла на п'ять кілограмів. Після відмови від дієти 28 лютого я набрав кілограм і відчуваю це фізично. Зараз я думаю, що я повертаюся до чогось близького, бо в мене менше енергії, ніж раніше ". Джессіка завершила свою шеститижневу дієту разом з іншими спортсменами в рамках "Палео виклику", організованого клубом. Мета: зробити оцінку на початку та в кінці дієти, щоб побачити еволюцію фізичної працездатності, фігури та, звичайно, дієти. «Ми надаємо їм інформацію, і вони роблять власні висновки про те, що їм підходить, а що ні. Ми намагаємось поінформувати їх про споживання та його наслідки. Ми проводимо тести, щоб знайти найкраще рішення та покращити стан здоров’я ”, - пояснює Ольга Робертсон.
На думку тренера, найбільш страждаючими для тих, хто сидить на цій дієті, є "соціальні недоліки. Ми обмежуємо продукти, які їдять усі. Усунути хліб, макарони складно ". Перешкода, з якою також зіткнулася Джессіка: "Важко сходити на аперитив і пити воду, чай або каву без цукру, коли на столі є пиво, вино, флейти". Якщо Джессіці вдалося витримати шість тижнів, суворо дотримуючись дієти, «я час від часу дозволяю собі молочні продукти, алкоголь або макарони. Я не думаю, що ми можемо їсти точно так, як наші предки зараз: у нас не однакове функціонування, однакові потреби ".
Висновок, підтверджений Флоренс Отьє, дієтологом з району Харчування, в кантоні Невшатель: «У довгостроковій перспективі є ризики недоліків. Без молочних продуктів в організмі буде бракувати лактози, що може спричинити проблеми з кістками. Без борошнистої їжі існує ризик браку енергії, який тим не менше можна компенсувати плодами. Крім того, існує дисбаланс, оскільки м’ясо є жирною їжею так само, як і олійні культури, які, як мені здається, також дозволені ". Для неї "ми повинні побачити, як застосовується цей режим, тому що його не можна виконувати буквально".
спробуй!
Ольга Робертсон відповідає, що «дієта Палео не є жорсткою структурою. Це настанови. Це сам по собі принцип, який ми намагаємось застосовувати 90% часу. Решта 10% - це "шахрайські дні". "
Якщо тренер CrossFit і її чоловік полюють, і якщо тато Джессіки полює, вам, очевидно, не потрібно йти і купувати рушницю відразу. Ресторани "палео-фрі" пропонують сезонні та місцеві продукти, які відповідають етиці цієї дієти. Патачу в Залізі або компанія з доставки дієтичних продуктів Private Dietbox у Женеві дасть вам уявлення про те, як харчувались минулі мисливці-збирачі.
Щоб отримувати останні статті Femina, підпишіться на бюлетені.