Фенхель - універсальний, корисний овоч, корисний для вживання в їжу
Фенхель найвідоміший як кашель або шлунково-кишковий чай. Кріп - типовий овоч із середземноморського регіону. Але і тут цибулинна цибулина овочевого кропу процвітає в захищених місцях. Можна сперечатися про анісовий смак світло-зеленого, хрусткого бульби цибулі. Але можна сказати одне: Фенхель здоровий, і тому він повинен бути частіше на кожному столі - особливо з вегетаріанцями.
Фенхель доступний круглий рік, але пік сезону - з жовтня по травень. Роблячи покупки, важливо вибрати якомога свіжіші бульби.
Ефекти фенхелю та інгредієнти
Фенхель низькокалорійний і містить ряд важливих інгредієнтів. Сирий кріп містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсини. Бульби також багаті бета-каротином, а також залізом, калієм, кальцієм та фолієвою кислотою. Шанувальники фенхелю сподіваються на оптимальне зневоднення та багато корисних речей для зубів та кісток. Ефірні олії анетол і фенхем також корисні для травлення, вони зв'язують токсини в кишечнику і тим самим знижують рівень холестерину .
Використання кропу
Його аромат проявляється, коли його їсти сирим або тушкувати в духовці з невеликою кількістю вершкового масла. Взагалі, чим світліший бульба, тим ніжніше листя особини, тим коротший час варіння їм потрібен і тим краще вони підходять як сирі овочі. Кінчики листя можна використовувати як траву, як кріп. Насіння кропу становлять основу для відомого чаю з фенхелю. Навіть сьогодні кріповий чай є одним із перевірених домашніх засобів від застуди та розладів травлення. З нього можна приготувати смачний салат або приготувати як ароматний овоч.
Важливо знати, що кулінарія, як правило, зменшує інгредієнти вдвічі .
Зберігання кропу
Фенхель має обмежений термін зберігання. Зберігати фенхель найкраще у вологій тканині в холодильнику. Ідеальна температура зберігання - від 1 до 2 ° C. Зберігати його слід лише кілька днів у відділенні для овочів холодильника. Потім він стає дерев’яним .