Фенхоле - біологія

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

глибоко дном океану

Антибіотики від бактерій

Міграція клітин: нещодавно виявлена ​​функція відомого білка

Молекулярний компас для вирівнювання клітин

Від чого листя старіє восени

Демократичність грифа-цесарки

Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах

| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво

Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав

Як жарко занадто жарко для життя глибоко під дном океану?

Фенхоле

Фенхоле (1,3,3-триметил-2-нор-борнаноли) - це біциклічні монотерпенові спирти з емпіричною формулою C10H18O та молярною масою 154,25 г моль -1. Існує чотири стереоізомери природного продукту, ізомерного борнеолу, а саме α-фенхоли [(+) - і (-) - α-фенхол] та β-фенхоли [(+) - і (-) - β-фенхол], у яких гідроксильна група знаходиться вище рівнів шестичленного кільця. [1] Ви приходите z. Б. у розмарині, хмелі, мускатному горіховому маслі та сосновій олії, а також таких фруктах, як вапно [2], грейпфрут та апельсинова кірка [3].

характеристики

Природний фенхол, що видобувається з рослин, завжди є сумішшю чотирьох різних ізомерів (CAS 1632-73-1) із загальним камфороподібним запахом [4], склад якого залежить від виду рослин. Тому немає визначеної температури плавлення (в діапазоні від 35 до 40 ° C) або температури кипіння (

200 ° С). [5] Кожен окремий ізомер має свій запах, запах лимоноподібний про камфороподібний аж до деревний, землистий достатньо. Смак гіркий і вапняний. [3] Фенхоли майже не розчиняються у воді, але добре розчиняються в етанолі. (+) - α-ізомер надає подразнюючу дію на очі, шкіру та слизові оболонки. [6]

Ізомери

Презентація, реакції та використання

Фенхоли можна приготувати шляхом відновлення фенхону з натрієм у етанолі. Зневоднення фенхолів створює ненасичений фенчен, який рідко міститься в ефірних оліях. [12]

(-) - α-Фенхол використовується як компонент у парфумерії. [8] Олія бергамоту також містить невелику кількість фенхолів.

Натуральний фенхол (CAS 1632-73-1) класифікується в США як ФЕМА ТРАВА (Gвсебічно Р.повідомляється А.s С.афе, FEMA GRAS # 2480) [13] і, отже, може використовуватися як харчова добавка. У 2003 році в США в якості запашних речовин використовували 316,67 фунтів (= 143,6 кг) фенхолів; ADI в їжі встановлено на рівні 0,533 мг. [14]