Ферментовані продукти 3 користі для здоров’я, про які ви не знали
Згідно з деякими дослідженнями, існує зв'язок між бактеріями в кишечнику та здоров'ям організму в цілому. А найкращий спосіб поліпшити флору кишечника - це вживання ферментованих продуктів, багатих пробіотиками. Ось кілька причин, чому слід додати у свій раціон ферментовані продукти.
Вживання йогурту знижує ризик раку молочної залози
Травневий мед, шавлія, лайм і лаванда: ось переваги! Ти, хто тобі більше подобається?
Ферментовані продукти покращують травлення
Ферментовані продукти є свого роду перетравленим продуктом. А це означає, що вони легко засвоюються, і організм може легко засвоювати з них поживні речовини.
Бродіння покращує рівень поживних речовин у їжі
Не тільки поживні речовини з них легше засвоюються, але дослідження показали, що кисломолочні продукти забезпечують більше вітамінів, ніж звичайне молоко. Овочі, фрукти, боби та злаки також мають більше поживних речовин після бродіння.
Бродіння також сприяє виведенню поживних речовин
Ферментація видаляє фітинову кислоту, яка існує у злаках, бобах, горосі, насінні, горіхах та арахісі. Зниження рівня фітинової кислоти сприяє засвоєнню мінералів, завдяки чому швидше відбувається кишковий транзит.
Які 5 ферментованих продуктів, які повинен їсти кожен:
1. Маринована капуста
Їжа містить вітаміни С, В і К. Вона також містить багато пробіотиків, включаючи лактобактерії та педіокок. Якщо ви купуєте його в магазині, а не робите вдома, вибирайте непастеризований асортимент.
2. Кімчі
Він виготовляється з декількох шарів листя китайської капусти, який набивають у великий глиняний горщик з цибулею-пореєм, часником, імбиром, червоним гострим перцем та соленою рибою і покривають маринадом. Це походить від корейської кухні. Містить вітамін С і каротин. Зазвичай його вживають у вигляді гарніру або тушонки.
3. Місо
Місо, виготовлене з ферментованої сої, є чудовим джерелом марганцю, цинку та антиоксидантів. Він часто використовується в рецептах супів, але може використовуватися і в інших рецептах.
4. Кокосовий йогурт
Кокосовий йогурт має високий вміст пробіотиків і легше засвоюється, ніж звичайний йогурт. Кокос - противірусний, протигрибковий та антибактеріальний, а крім того, багатий електролітами, кальцієм, калієм та магнієм.
5. Соління
Маринований салат містить культури активних бактерій та ферментів. Як і у випадку з квашеною капустою, обов’язково вибирайте непастеризований варіант.