Фета, трохи Греції на тарілці
Вам потрібно трохи сонячного світла на тарілці? Чому б не звернутися до Греції та не запросити фету до свого столу. На сайті www.ma-cuisine-ma-sante.fr наші кухарі дають вам кілька еллінських рецептів.
Наближаються прекрасні дні ... і якщо сонце не соромиться, ви напевно захочете поміняти супи з пастернаку та картопляні запіканки легшими стравами. Серед них закуски та салати, які часто супроводжуються сиром.
Сьогодні фета в меню! Цей грецький м’який сир виготовляється з пастеризованого овечого молока. У деяких препаратах його змішують з козячим молоком, але домінуючою залишається вівцематка. Фета є хорошим джерелом білка, який необхідний для підтримки м'язової та кісткової маси. Інші споживання включають кальцій, який допомагає мінеральному балансу ваших кісток, і фосфор, який підтримує міцність кісток і зубів у поєднанні з кальцієм. Цей сир також містить вітамін В12 (забезпечує нормальну роботу нервової системи) та В2 (з антиоксидантними властивостями).
Недолік - фета містить багато солі. Краще споживати в помірних кількостях один-два рази на тиждень. Можна чергувати з менш солоними сирами, такими як Емменталь, Конте, козячий сир або Сен-Нектар. У будь-якому випадку, не потрібно вкладати багато фети у ваші препарати, оскільки його смак швидко вторжується в небо. !
У 100 грамах фети, ми знаходимо 267 ккал. Що робить фету середньокалорійним сиром. Для порівняння, 100 г камамбера забезпечує 300 ккал, 160 ккал для свіжого сиру, 290 ккал для козячої колоди та 240 ккал для моцарели. Тому споживати в помірних кількостях.
Фета дуже добре поєднується із зеленим салатом, помідорами, огірками, редькою. Це основний продукт грецького салату. А чому б не приготувати винегрет з відтінком меду для легкого солодкого та пікантного смаку? Фета також може здивувати вас рецептом самос із цукатом буряка та фета.
Занотовувати: фета - один з флагманських продуктів критської дієти, заснований на споживанні фруктів, овочів, цільного зерна, бобових (нут тощо). Але також овечі, рибні та олійні сири (мигдаль, волоські горіхи тощо). Дієта, рекомендована для профілактики серцево-судинної системи.