ФІГ

Інжир багатий клітковиною, отже, його полегшує роль у транзиті.

Часто помилково вважається дуже калорійним, свіжий інжир залишається досить енергійним, того ж порядку, що і слива. Її мінеральна щільність особливо сильний, дуже виражений на калій та кальцій, меншою мірою на фосфор та магній.

Інжир багатий

Він також містить різні рівні багатьох інших мінералів. Споживання вітамінів різноманітне, мало вітаміну С і А, але вітаміни групи В добре представлений.

сушений інжир набагато енергійніший, але має посилену мінеральну щільність.

Інші властивості

Його пігменти-антоціани (фіолетові) в пульпі надають серцево-судинну захисну дію. Інжир багатий клітковиною, отже, його полегшує роль у транзиті.

Практичні поради

  • Висока мінеральна щільність підсилює щільність яблук та груш набагато бідніших.
  • Його мінеральне різноманіття посилюється завдяки насиченню вітаміном С цитрусових фруктів.
  • Свіжий або сушений, він покращує овечі та козячі сири.

Чи знаєте ви рецепт торта Sportif aux Figues? ?