Філе форелі на пару на гострих спагетті - рецепти щасливої їжі з телевізора; радіо
Для філе форелі:
- 1 вапно
- 4 філе форелі зі шкіркою
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка трави провансу
- 200 мл білого вина
- 200мл овочевого бульйону
- сіль
- перець з подрібнювача
Для гострих спагетті:
- 250 г спагетті
- 200 г помідорів чері
- 1 перець чилі
- 1 червона цибулина
- 50 грам бекону
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 50мл овочевого бульйону
- сіль
- перець з подрібнювача
Служити:
базилік
Підготовка:
Зварити спагетті аль денте у великій кількості киплячої злегка підсоленої води. Потім злити і добре злити.
Наріжте вапно скибочками і викладіть філе форелі в пароварку на скибочки вапна. Посипте зеленню Провансу та свіжомеленим перцем. Покладіть біле вино та овочевий бульйон у відповідну каструлю, доведіть до кипіння та вставте в пароварку
поставити над ним. Зубчики часнику розріжте навпіл і додайте. Зменште вогонь так, щоб заварник лише трохи варився. Філе форелі на пару з закритою кришкою протягом 7 - 9 хвилин.
Для гострих спагетті помийте помідори черрі і розріжте навпіл. Половину, серцевину і наріжте перець чилі соломкою. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Наріжте бекон соломкою.
Розігрійте на сковороді оливкову олію. Обсмажте в ньому цибулю, бекон і перець чилі. Додати томатну пасту, деглазувати овочевим бульйоном і додати помідори черрі. Приправте сіллю і перцем і трохи
Дайте кип’ятити хвилину. Складіть спагетті. Розкладіть спагетті в глибокі тарілки, покладіть на кожне філе форелі і посипте свіжозірваним базиліком.
Джерело: ZDF - Lafer! Вогні! Смачно! від 6 грудня 2014 року