Філе морського окуня на пару і овочевий Жульєн - МОЛОЧНА ХМАРКА
Опубліковано 16 жовтня 2011 р. Nuage de Lait
Містер Молочна Хмара навряд чи коли-небудь дивно, що
яка буде на нашій тарілці у вихідні дні
він мене знову здивував.
Прогноз погоди передбачав чудові вихідні
раптом барбекю було дуже важливим, (безсумнівно, одним з останніх, див. останнім)
все було заплановано, але це було, не розраховуючи на пана Нуаж де Лайт
який повернувся в суботу опівдні з 4 гарними філеми морського окуня, вже готовими
готувати, підготовлений його товаришем по ресторану.
зміна програми, але це не означало
однак "ми забуваємо барбекю"
Я вже мав на увазі наш недільний обід:
філе морського окуня а-ля планча з невеликою кількістю незайманого соусу.
але коли я відкрив сумку, моя радість швидко згасла,
шкіру з барів зняли:-(
Мені довелося знайти ідею, щоб приготувати його
чудове філе по-іншому.
Я згадав рецепт, вже зроблений за допомогою
але я хотів чогось іншого.
Тож я в кінцевому підсумку трохи повозився в мережі, Патрік з блогу Cuisine de la Mer
зі свого боку, висловив мені свою думку, яка, крім того,
відповідало тому, що я хотів.
Тож, я вважаю, я вибрав пару
що саме це найбільше підходить цій рибі з такою тонкою і ніжною м’якоттю.
Тож я вибрав рецепт
що ось версія двох людей;-)
Філе морського окуня на пару
& Овочі жульєн
Інгредієнти
на 2 особи
- 2 тонких філе морського окуня
- 2 кабачка
- 2 моркви
- 1 червоний перець
- Лимонний сік
- Солоний перець
- Петрушка
* Філе морського окуня вимити і обсушити в абсорбуючому папері
* Моркву і перець помити і обсушити.
* Очистіть моркву.
* Наріжте овочі дрібним жульєном або навіть паличками, використовуючи мандолину або хороший ніж. Варити окремо в киплячій підсоленій воді, 5 хвилин моркву, 3 хвилини кабачки і близько 8 хвилин перець. Заповідник.
* Кожне філе морського окуня розріжте навпіл і зробіть косу з двох смужок. Сіль з водою з водоростей або, якщо не вдасться, натуральною сіллю та перцем.
* Подрібніть трохи петрушки.
* Помістіть коси морського окуня готуватись на пароварці або в бамбуковому кошику приблизно на 8 хвилин, і протягом цього часу підсмажте заздалегідь приготовлені овочі на сковороді або в воку з дощем оливкової олії
* Коли філе звариться, покладіть трохи гарячих жульєнів з овочів, якщо це можливо, на гарячі порційні тарілки, а зверху покладіть плетене філе морського окуня.
* Додайте трохи подрібненої петрушки і тире лимонного соку. Посолити водою з водорості (за потреби) і перцем.
Нарешті, не планча, але що ми бенкетували.
Поділіться цією статтею
Вам також сподобається:
Прокоментуйте цю статтю
fabrice 01.11.2011 1:57
ах так, я пам’ятаю, коса сітка. велике спасибі за посилання на ваші джерела
Хмара молока 01.11.2011 21:54
Я переробила цей рецепт сьогодні, думаю, він тут стане класичним
Я просто змінив щось щодо овочів, включив смажений рис
PascalB 22.10.2011 7:39
Чудовий рецепт з винятковою рибою морського окуня, з яким я люблю працювати. Дякую за цей рецепт.
Вирушайте до Франції в неділю о 10 ранку.
Дорія 19.10.2011 21:43
Риба, яку я вважаю чудовою !
Ваша тарілка легка і дуже ароматна !
Добрий вечір, Дорія
chafin 19.10.2011 17:52
і ти робиш це знову, коли. ммммммммммммм
Іса-Марі 19.10.2011 11:35
Гарного вам дня для гурманів !
Патрісія 18.10.2011 15:26
Я люблю морського окуня, це прекрасна і ніжна риба, яка радує смакові рецептори всіх гурманів.
Ваш рецепт дійсно смачний із смачним і барвистим овочевим жульєном.
За браком планхи ви, як завжди, склали чудовий рецепт.
Доброго вечора,
Поцілунки,
Патрісія
Майвен 18.10.2011 12:52
Ваші фотографії дуже привабливі! приємного дня, поцілунки !
domicuisine 18.10.2011 10:11
вам пощастило замінити на кухні в будні, я вважаю за краще, щоб він не брав горщики. крім того, він навіть не знайшов би їх mdrrr
Паскаль (Snapulk) 18.10.2011 9:48
Так шикарно! І це теж повинно було бути смачним!
Вал 17.10.2011 22:16
Дуже барвисте блюдо, яке мені подобається перш за все за це, але ще й тому, що там є риба! Поцілунки
Іса-Марі 17.10.2011 20:59
Ідеально ніжний та вишуканий !
Ви бенкетували !
Лізагретія 17.10.2011 20:14
Непогано немає більше філе морського окуня на пару замість м’яса, смаженого на грилі .
Cocopassions 17.10.2011 19:58
Неймовірний цей пан Хмарка молока: він робить покупки і навіть не розповідає вам, що приносить назад .
Це як у Mastercherf: це випробовує. Але завдяки вашим друзям-блогерам у вас дуже добре виходить.
Цілує мою красу і цілує містера Нуаж де Лайт, короля квитка з коричневою смужковою лінією; о))))))))
Вакх 17.10.2011 19:51
О боже, ось гарне барвисте і смачне блюдо. А витончена і ніжна м’якоть бару вимагає келиха «чудового» вина «Шардоне» в Бургундії, бажано як Мерсо або
Шасань.
корінет 17.10.2011 19:11
гуде дуже апетитно тарілку
кухня mimine 17.10.2011 17:10
Колінет 17.10.2011 16:39
Легкий рецепт у будь-якому випадку . У мене було філе з підошвою, але я повинен був покласти їх у морозильну камеру . якщо я хотів, щоб у них не було достатньо часу, щоб щось приготувати
Жанна 17.10.2011 15:29
Дуже приємна апетитна тарілка. Доброго вам дня, поцілунки
Laviedejulie 17.10.2011 14:47
Це гарний, простий і смачний рецепт! До того ж риба на пару вся гарна!
каструля має lolo.over-blog.com 17.10.2011 12:32
Хм, приємний спосіб приготування риби !
Дельфіна 17.10.2011 11:46
Ці філе чудові, і я нещодавно купив пароварку .
Для нас у ці вихідні це було головне ребро на барбекю, частування, можливо навіть останнє перед поверненням сонця:(
Поцілунки, чудового понеділка !
LadyMilonguera 17.10.2011 11:24
Цілком тип кухні та рецепт, який я люблю !
Шупет 17.10.2011 11:19
Смачний рецепт, морський окунь - одна з моїх улюблених риб.
Ваніль 17.10.2011 10:30
Філе морського окуня, важко встояти, особливо таке легке.
меню близько 17.10.2011 09:13
Мало того, що світило сонце, але воно було і на ваших тарілках.
Кеті з "La Cuisine de Cathy" 17.10.2011 8:34
Більше ні шашлику, ні планчі, але все-таки овочі від сонця для дуже апетитного рецепту. на пару, це здорово.
Валері (Франш-Конте) 17.10.2011 7:26
Я люблю ці маленькі асоціації, дуже повні і особливо легкі, риба така хороша
Бажаю вам гарного дня
Валері.
CLquipopotte 17.10.2011 07:19
Дуже дуже красива тарілка кольору та смаків .
Патрік Кадур 17.10.2011 4:01
Молодці, і мені також подобається ця презентація в косі !
Амальбідавія 16.10.2011 23:12
вечірній перехід
дякую за цей приємний обмін
Amoula 16.10.2011 23:11
Yum yum дякую за цей обмін Я люблю браво
Паб Gewizz, щоб побачити спасибі, це зроблено
Порада 16.10.2011 23:09
добрий вечір і добрий вечір
Ласкаво просимо до мого блогу та обміну візитами та.
Амаль бідавія 16.10.2011 23:07
Bsr дуже хороша страва браво
бізо і добрий вечір
Мішель 16.10.2011 22:34
яка гарна страва з риби, твій морський окунь чудово приготований, я люблю твою тарілку. насолоджуйтесь рештою вечора
Карвальо Марія 16.10.2011 22:32
Красива тарілка, яка викликає у мене бажання!
Доброго вечора вам Джоджо, поцілунки; -) * Марія
val 16.10.2011 22:19
гарненька тарілка.
гарний кінець вихідних
Lili18 16.10.2011 22:05
Привіт ! Ось дуже приємний рецепт, і я поспішаю адаптувати його до термоміксу! Дякую тобі, бо навіть якщо я розсудливий, я слідкую за блогами, які змушують мене виділяти слину та твої фактично
частина. Поцілунків та гарного тижня вам.
гурман-брейк 16.10.2011 22:03
добрий вечір його мій вигляд дуже добре. Надобраніч
Блог про легке, легке або більше для гурманів. Починаючи з 2006 року, я легко розповідаю про свої есе та кулінарні відкриття.
Це сезонно (підсумки)
Зараз вам подобається
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.
Останні опубліковані статті
Шукати в блозі
з кухні, але не тільки .