Філе тріски з вершками та брокколі відкривають рецепти Femme Actuelle

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 2 осіб:

2 філе тріски

400 г квіток брокколі

30 мл свіжих вершків

сік 1 лимона

1 щіпка кайенського перцю

fleur de sel, свіжомелений перець

Етапи підготовки

У каструлі закип’ятити велику кількість підсоленої води. Опустіть в нього брокколі і варіть 10 хвилин. Злив і резерв.

На антипригарній сковороді розтопіть 20 г вершкового масла. Додайте філе риби і варіть їх на повільному вогні, регулярно поливаючи їх кулінарним соком.

Поверніть брокколі в казан і обережно нагрійте. Влийте крем-крем і залиште варитися протягом 2 хвилин. Змішати або розім’яти до отримання пюре. Приправте сіллю і перцем і тримайте в теплі.

Закінчіть готувати рибу. Полийте лимонним соком і кайенським перцем. Подавайте пюре з брокколі та філе тріски на кожній тарілці. Насолоджуйтесь негайно.

Порада: Ви також можете залити трохи риби вершками, щоб знеструмити кулінарні соки.

---