Філософський щотижневий коментар - Нам не потрібна біополітична дієта!
Від Харальда Лемке
Чи насправді знання про харчові цінності сприяє усвідомленому харчуванню? Філософ і етик з питань харчування Гаральд Лемке скептично налаштований. Підрахунок калорій досить контрпродуктивний. Потрібна краща культура харчування.
Ідея не нова. Усі читають інформацію про калорії, а потім приймають свідоме рішення проти нездорової їжі.
Тільки ця ідея не відповідає дійсності. Перш за все, висока калорійність автоматично не означає нездоровий стан. Ситна рагу з капусти містить багато калорій, але також багато поживних речовин, і це також може бути святом насолоди.
У будь-якому випадку, держава фактично не повинна нав'язувати програму біополітичної дієти своїм громадянам. Комерційні програми для смартфонів давно дозволяють без проблем підраховувати калорії. Той, хто справді цього хоче, може знати, де в їх меню ховаються невидимі відгодівлі.
Призначені калорії є безвідповідальними
Одностороння увага до підрахунку калорій та дотримання дієти також не наблизить нас до покращення існуючих харчових умов у майбутньому. Просто мораль дієти не враховує різноманітні суспільні наслідки, пов’язані з нашим вибором їжі. Оскільки в глобалізованому світі кожен акт прийому їжі не лише створює відношення "до себе" до здоров'я. У своєму мільярдному примноженні він створює складні "світові" взаємозв'язки, серед іншого, із сільським господарством, глобальним потеплінням, причинами втечі та перспективами життя фермерів у всьому світі, а також умовами промислового заводського господарства або впливом великих харчових компаній та ресторанів швидкого харчування.
Залежно від багатьох детальних заходів, які повинна бути передбачена програмною політикою "повороту їжі", законодавчо визначена декларація про калорії є перш за все одне: безвідповідальність.
Або ви вважаєте відповідальним когось, хто - образно кажучи - просто виставляє на безпечній відстані попереджувальний знак у випадку драматичної автомобільної аварії - вважаючи, що вони вжили всіх необхідних заходів із порятунку?
Що ще має статися для того, щоб політики визнали, що культура стійкого харчування менше залежить від підрахунку калорій та оздоровчих кампаній, ніж від "гастрософського" усвідомлення того, що - крім фізичного благополуччя - мова йде про найважливіші питання виживання людини на цій планеті.
Глобальний Інтернет їжі
Одного знання кількості калорій недостатньо, щоб зрозуміти складний світ нашої дієти, щоб зрозуміти глобальний Інтернет їжі.
Сучасна освіта з питань харчування, яка надає необхідні навички харчування, була б одним із численних заходів, які відповідальна політика повинна б здійснити.
Така освіта також дозволить людям насправді скуштувати страву та відчути себе як здатність їсти. У цьому відношенні тренування смаку не буде набагато кращим захистом від ожиріння?
Нам потрібна краща культура харчування
Це може звучати дивно: Але те, що могло б врятувати людство від загрозливого постлюдського майбутнього, було б, перш за все, кращою культурою харчування.
Завтрашня людина, це моя утопія в двох словах, дозволить цифровим машинам робити за них роботу - і, якщо хочете, теж підраховувати калорії, тоді як їхнє власне життя складатиметься із діяльності, яку Іммануель Кант вважав "справжньою гуманністю": А саме, щодня вирощувати "хорошу їжу в хорошій компанії".