Fingerlimette, Ugli and Co Недоліки серед цитрусових - FIT FOR FUN
Набридли традиційні виробники кислин? Тоді ми рекомендуємо трохи смачних екзотичних цитрусових. Ми розкриваємо, що вони можуть зробити.
Кислий висміює - ця приказка добре відома, але не завжди потрібно хапати лимон, щоб поліпшити свій настрій. Представляємо кілька менш відомих, але смачних представників цитрусових.
Лайм пальця
Цей екзотичний цитрусовий фрукт походить із субтропічних тропічних лісів Австралії і менш відомий у Німеччині. Зовні це нагадує соління (хоча шкірка плодів може бути не тільки зеленого, але і жовтого або червонуватого кольору), але м’якоть, багата вітамінами А, В і С, а також калієм, кальцієм і залізом, повинна вас здивувати. Якщо розбити плід, з’являється желеподібна маса, яка складається з маленьких куль. Оскільки вони схожі на ікру форелі та лосося, м’якоть пальця вапна також називають вапняною ікрою. На відміну від рибних яєць, перловий лаймовий перл має свіжий та насичений цитрусовий аромат, який можна використовувати різними способами. М’якоть добре поєднується з суші, стейком та іншими видами м’яса, риби або в салатних заправках. Лайм з пальця також ідеально підходить як інгредієнт десерту, і якщо вам подобається чистий смак, ви також можете використовувати його для приготування варення.
Ця дивна назва обов’язково змусить вас задуматися (вона багато в чому нагадує англійське слово «потворний», що означає «потворний»), але ви все-таки повинні дати шанс цьому цитрусовому. Зі зморщеною шкірою зовні вона не виглядає особливо апетитною, але якщо ви спробуєте спочатку соковиту, солодкувату м’якоть, вас швидко навчать краще. До речі, його походження не є звичайним: плід углі походить з Ямайки, де на початку 20 століття схрещували мангарин, апельсин і грейпфрут - з успіхом Углі! Маючи близько 14 вітамінів, цей гібрид є одним з найбільш багатих вітамінами фруктів, а також містить такі важливі мінерали, як фосфор, залізо та ферменти. Завдяки вишуканому смаку фрукти Углі можна насолодитись акуратно (шкірку також можна легко очистити, що спрощує споживання). Цей цитрусовий фрукт також хороший як інгредієнт смачного фруктового салату або свіжовичавленого у вигляді соку.
Кумкват
Кумкват насправді не входить до цього списку. Він належить до родини ромбів замість родини цитрусових, але тісно пов’язаний з ним (саме тому ми тут робимо виняток). Спочатку він походить з Азії, але зараз також вирощується в Америці, Африці та частинах південної Європи. Плід дуже нагадує апельсин, але має довжину не більше 5 см (звідси прізвисько карликовий апельсин). Шкаралупа тонка і дрібнопориста і її можна споживати разом з нею; він має терпкий, солодкуватий смак, тоді як м’якоть на смак гіркий до кислого. Це робить кумкват придатним як для солодких, так і для солених страв - справжній універсал! Як і апельсини, він чудово поєднується з соусами з птицею або бараниною, але також може бути використаний як фруктовий інгредієнт для салатів та десертів. Ви також можете замочити кумкват у спирті, переробити його у варення або цукерки - вашій фантазії немає меж! Високий вміст вітамінів безумовно робить кумкват здоровим вибором (він має вдвічі більше вітаміну С, ніж апельсини) і сприяє зміцненню імунної системи.