Сніданки світу Англія
Опубліковано 28.01.2013, оновлено 21.05.2019
Для цієї нової серії про світові сніданки почнемо з найвідомішого з них: англійського сніданку наших друзів з усього каналу. Британський символ, такий як Королева та Біг Бен !
Справжнє повноцінне харчування
Традиційний британський сніданок ("повний англійський сніданок") характерний для англомовних країн. Найменше, що ми можемо сказати, це те, що це дозволяє вам "скоротити", тобто перервати нічний пост! Народившись у вікторіанську епоху з багатством промислової революції, він справді набагато ситніший і калорійніший, ніж наша французька закуска. Насправді більшість британців не насолоджуються цим щодня, а скоріше на вихідних, під час канікул або ... після п’яного вечора в якості підбору. Багато кафе та паби подають це цілий день. Зауважте, що, щоб не образити інших жителів Британських островів, ми говоримо про ірландський, шотландський або валлійський сніданок залежно від регіону, де ми знаходимося.
Основні страви ...
Повна англійська мова включає, найчастіше, тости з тостами, прикрашеними вершковим маслом та гірким апельсиновим мармеладом: поки що нічого справді нового в порівнянні з нашими тостами, змазаними маслом. Саме з беконом та яйцями, знаковий дует англійського сніданку, проникає в суть справи. Вони часто супроводжуються ковбасами, білою квасолею, приготовленою в томатному соусі (запечена квасоля), печерицями та помідорами. За винятком тостів, усі ці інгредієнти готуються послідовно на одній і тій же сковороді, звідси і інша назва англійського сніданку: "смаження", що означає "все смажене". Залежно від сімей та регіонів, можна додати кілька страв, як варіант: чорну або білу кров’яну ковбасу, білі нирки, біль від свіжості, картоплю, вівсяні млинці ... Нарешті, знаменитий "коричневий соус". Основа з сушених помідорів, цибуля, спеції та тамаринд) служить приправою для любителів.
... не забувши випити !
Щоб все це збити, національний напій залишається міцним чорним чаєм, часто пом'якшеним хмарою молока ? У іміджі Епіналь немає нічого вигадливого: британці можуть, якщо вони цього попросять, щоранку молочник подавати свіже молоко у зворотній скляній пляшці. Вони іноді замінюють чай кавою і, поступаючись гурманам рекомендаціям щодо дієти, п’ють фруктовий сік для вітамінів. Приємної їжі (приємної їжі) !
Фото: Ewan-M, “Nonno Lino Italiano, Fitzrovia, London”, через Flickr.