Фінік, концентрат клітковини та цукрів PassionSant
новини Фініки є чудовим джерелом енергії завдяки вмісту фруктози, глюкози та сахарози. Незважаючи на високу калорійну вагу, це корисна закуска для молодих і старших, з високим вмістом клітковини. Ось його харчові цінності та причини, що роблять його дуже популярним, як на сніданок, десерт, так і до чаю.
Дата бере назву від давньогрецького daktylos, що означає палець, що стосується його довгастої форми від 4 до 6 сантиметрів. Жовтий на початку циклу, навесні, потім золотистий при збиранні, восени фініка - ягода з солодкою м’якоттю.
Фініки є прекрасним джерелом енергії для клітин завдяки вмісту в них цукру (фруктози, глюкози та сахарози). Він відображає 287 ккал на 100 г (приблизно 260 ккал/100 г для свіжих фініків), що робить його їжею, рекомендованою для спортсменів. Фініка також містить провітамін А, відомий своїми антиоксидантними властивостями, вітаміни групи В (В2, В3, В5 і В6), мінерали (калій, магній і залізо) і багато клітковини, особливо нерозчинної (7 г на 100 г) . Тому це допомагає боротися із запорами.
Свіжий або сухий ?
Фініки можна їсти свіжими, але крихкими для транспортування. Тому їх споживають переважно сухими. Потім їх можна зберігати до року в захищеному від світла та прохолодному сухому місці.
Щоб вибирати їх добре, уникайте тих, що мають тьмяний вигляд і тверду консистенцію, і віддайте перевагу дуже еластичним фруктам, які сяють цукром.
Ви можете насолоджуватися фініками як аперитив або як десерт, а також з білим м’ясом або птицею. З них можна готувати певні сорти хліба, печива або варення. Фініки - це закуска на вибір для спортсменів, ідеальна і корисна закуска для всіх, а також смачна солодкість до чаю. У країнах Магрібу їх часто подають на весіллях, вечірках або як знак гостинності. Їх можна скуштувати з іншими фруктами: інжиром, цукатами або в сиропі, мигдалем, волоськими та фундуком, родзинками.