FIT KID Кампанія здорового харчування для дитячих садочків
Це гасло дієтичної кампанії для закладів денного догляду за дітьми, ініційованої федеральним міністром захисту прав споживачів Ренате Кюнаст, яка проводиться у співпраці з постачальниками державної освіти з питань харчування. Редакція огляду їжі поспілкувалася з д-ром. Регіна Воллерсхайм про цілі, складові та передумови кампанії. Лікар. Воллерсхайм був керуючим директором з питань допомоги з вересня 1999 року по липень 2001 року, а з 1 серпня 2001 року очолював відділ "Політика споживачів та харчування, дослідження, біо- та генна інженерія" BMVEL.
Міс доктор Воллерсхайм, чому Міністерство захисту прав споживачів звертається зокрема до центрів денного догляду?
На сьогоднішній день кожна десята дитина у віці від трьох до чотирнадцяти років у Німеччині опікується цілими днями в денному центрі, тобто діти проводять не менше шести годин на день у денному центрі, де вони обідають, а в деяких випадках і інше харчування. За багатьма дітьми доглядають у дитячому садку протягом декількох років. Ось чому їжа, що пропонується в денному центрі, має вирішальний вплив на стан харчування та здоров'я дітей та формує їх харчові звички. Крім того, існують різні варіанти просвітницької роботи з питань харчування у центрах денного перебування.
Яка ситуація з харчуванням в дитячих садах на даний момент?
Щодо звіту про харчування за 2000 рік, Науково-дослідний інститут дитячого харчування в Дортмунді вивчив ситуацію з харчуванням у центрах денного догляду. Було виявлено, що обідні страви, пропоновані в центрах денного перебування, є цілком задовільними з точки зору харчової якості, але профілактичні референтні значення оптимізованої змішаної дієти часто не досягаються. Що стосується просвітницького харчування, то в багатьох денних центрах вже є хороші пропозиції; Але вдосконалення все ще можливі, особливо в нових федеральних штатах. Завдяки кампанії "FIT KID: Кампанія здорового харчування для центрів денного перебування" Федеральне міністерство захисту прав споживачів хотіло б підтримати працівників освіти та ведення домашнього господарства у виконанні ними відповідальних завдань за допомогою різних навчальних курсів та супровідних матеріалів.
У скількох центрах денного перебування проводиться кампанія?
Що стосується закладів денного догляду за дітьми - це офіційна назва центрів денного перебування - потрібно розрізняти заклади, що мають цілодобовий догляд, та заклади з більш коротким часом догляду. До дитячих садків належать дитячі садки, а також центри денного догляду, які днем доглядають школярів, та Kindergrippen, які доглядають за зовсім маленькими дітьми.
80 консультативних заходів, запропонованих Німецьким товариством з харчування в рамках кампанії, в першу чергу спрямовані на заклади з добовим доглядом, оскільки створення збалансованого обіду є важливою частиною цього тренінгу. Інші пропозиції призначені для всіх дитячих садочків. Наразі центрами споживчих консультацій по всій країні заплановано 200 заходів на тему "сенсорних тренувань". Ми маємо подивитися, скільки центрів денного перебування беруть участь у конкурсі або цікавляться ляльковим театром.
Звичайно, ми усвідомлюємо, що ми не можемо далеко дістатись до всіх дитячих садочків - принаймні, не за рік. Якщо попит буде дуже високим, ми розглянемо можливість продовження кампанії в наступному році.
Які основні теми? Як слід ознайомити дітей з предметом «здорового» харчування?
Цільовою групою кампанії є насамперед спеціалісти з ведення домашнього господарства та вихователі центрів денного перебування. Для них пропонується підвищення кваліфікації з таких тем, як впровадження повноцінного харчування дітей, основи планування їжі, гігієна харчування та Закон про захист від інфекцій, а також сенсорне навчання для дітей. Навчальні курси складатимуться з теоретичної та практичної частин. Для нас дуже важливим є практичне, орієнтоване на застосування повідомлення вмісту. Ми організували ляльковий театр для самих дітей, який цікаво інформує їх про здорове харчування та пиття. Ляльковий театр зустрічається в різних закладах, таких як B. школи та центри денного перебування по всій країні. До речі, інформацію про пропозиції кампанії ви можете знайти на веб-сайті Міністерства захисту прав споживачів за адресою www.konsumerministerium.de .
Чи залучені батьки до діяльності? Які заходи для них заплановані?
Під час навчальних курсів даються поради щодо організації батьківських вечорів. Важливо, щоб центри денного догляду за дітьми поговорили зі своїми батьками про харчування у денних центрах та про спільні зусилля у навчанні з питань харчування. Батьки та дитячі садки мають згуртуватися тут. Супровідні матеріали до навчальних курсів будуть містити додаткову літературу та пропозиції щодо засобів масової інформації для батьків та дітей. Ми сподіваємось, що зможемо надати працівникам дитячих садочків підтримку для хорошої батьківської роботи.
Чи справді з цим можна чогось досягти? Або не бійтеся бути звинуваченим у чистому PR-сюжеті?
З цією кампанією починається старт. Ми були б раді, якби це було добре сприйнято працівниками денного центру. Ми також сподіваємось, що кампанія допоможе привернути увагу людей із харчуванням та здоров’ям наших дітей. Я знаю, що деякі федеральні штати вже пропонують хороше дитяче харчування та навчальні програми з питань харчування. Кампанія може заохотити інші федеральні штати чи деякі міста та райони наслідувати цей добрий приклад. Як бачите, ми очікуємо, що ця кампанія матиме не лише прямий вплив, а й своєрідний мультиплікативний ефект.
Як ви маєте намір виміряти успіх кампанії?
Попит на пропозиції кампанії покаже, чи вважають ці пропозиції працівники денних центрів корисними. Звичайно, ми будемо вести статистику щодо запитів та кількості учасників. Окрім цього, планується оцінка кампанії, щоб надати інформацію про її сильні та слабкі сторони.
Чи слід поширювати цю чи подібну програму на школи? Які вихідні точки ви бачите для покращення харчової ситуації там?
Звичайно, ми хотіли б, щоб харчування в школах було збалансованим, і щоб у школах також проходила освіта з питань харчування. Федеральне міністерство захисту прав споживачів вже просуває низку спеціальних заходів з продовольчої освіти для шкіл, таких як Наприклад, пересувна виставка "Їсти та пити із задоволенням", конкурс живопису "Картина для Казимира - Яким бачать діти здорове харчування?" або розробка спеціальних навчальних матеріалів у рамках кампанії "5 на день". Я хотів би, щоб такі теми, як виробництво їжі, знання продуктів, правильна обробка їжі, основи збалансованого харчування та сталого споживання, більше розглядалися на уроках у школі. Служба інформації про допомогу пропонує численні засоби масової інформації для учнів та вчителів, які, безумовно, для цього корисні. Таким чином, можна досягти дієтичної профілактики, протистояти зростаючому відчуженню від процесу виробництва їжі, а в ранньому віці розробити поінформованість про якість нашої їжі. Школи є відповідальністю федеральних земель. Ось чому федеральний міністр Кюнаст вже звернувся до державних міністрів культури з цим занепокоєнням.
Міс доктор Воллерсхайм, велике спасибі, що поговорили з нами.
FIT KID: Кампанія здорового харчування для дитячих садочків
(bmvel) І чи можемо ми заохочувати дітей до здорового харчування, не псуючи їм задоволення від їжі та пиття? Як їм навчитися харчуватися здорово та із задоволенням? "FIT KID: Кампанія здорового харчування для центрів денного перебування", яку Федеральне міністерство захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства провело в 2002 році для денних центрів, має на меті надати відповіді на ці питання.
У закладах денного догляду для вихователів пропонується кілька вдосконалених навчальних заходів щодо збалансованого харчування дітей, продовольчої освіти та харчування. Учасники отримують великі супровідні матеріали та знайомляться із засобами масової інформації на теми "дитяче харчування" та "харчова освіта".
Відкриття у рамках 5-го форуму допомоги
Федеральний міністр захисту прав споживачів Ренате Кюнаст відкриє кампанію в рамках 5-го форуму допомоги на тему "Харчування дітей у фокусі: між бажанням і реальністю" 5 березня у Бонні. На симпозіумі доповідачі надаватимуть інформацію про сучасні наукові висновки та практичні проекти.
Документи для реєстрації на 5-й форум допомоги можна отримати за адресою: aid-Seminarbüro, c/o kolibri PR, Useer Straße 1, 61273 Wehrheim, тел.: 06081/95190, факс: 06081/951922, електронна пошта: kolibri-pr @ t -online.de.
Загальнодержавна консультативна служба
Станом на березень 2002 року заклади денного догляду за дітьми Німецького товариства з харчування e. V. (DGE) за порадою. Експерти з питань харчування відвідують заклади та надають інформацію щодо таких тем, як
- Впровадження повноцінного дитячого харчування,
- Основи планування їжі,
- Закон про гігієну та захист харчових продуктів та
- Спробуйте варіанти приготування обідів, салатів, десертів та закусок разом із працівниками.
Подальше навчання мультиплікаторів 6 березня 2002 р. У Бонні
DGE пропонує одноденний навчальний захід для мультиплікаторів, які консультують дитячі садки для дітей на тему "їсти та пити". Концепція, а також теми загальнонаціональної консультаційної служби представлені та обговорені на семінарах.
Реєстрація обох пропозицій за адресою: German Nutrition Society e.V., Alexandra Hirschmüller, Godesberger Allee 18, 53175 Bonn, Tel: 0228/3776652, Fax: 0228/3776800, E-Mail: [email protected]. Інформація також доступна на веб-сайті www.dge.de.
Тренінг на тему "Сенсорний тренінг для дітей"
Як діти можуть сприймати їжу як досвід для очей, вух, рук, носа та мови, центри консультування пропонують загальнонаціональні навчальні заходи для вихователів для дітей. Наведені конкретні приклади для тренування сенсорного сприйняття. Крім того, викладають основи здорового та екологічно чистого харчування. Учасники отримують робочі матеріали з довідковою інформацією, порадами щодо виховання дітей та конкретними пропозиціями щодо ігор з дітьми.
Додаткову інформацію можна отримати у спеціалістів з питань харчування у споживчих центрах; Інформацію можна отримати в консультативному центрі для споживачів Північного Рейну-Вестфалії, тел.: 0211/3809121, електронна пошта: [email protected].
Ляльковий театр "Порада Каспера - їж себе в формі!"
Каспер та його друзі в розважальній формі показують, як діти можуть їсти здорово. Федеральне міністерство захисту прав споживачів забронювало "харчову лайно" для кампанії, щоб організатори не понесли ніяких витрат. Призначення вистави можна домовитись з Театром ляльок Дітера Куссані, Шубертштрассе 21, 66763 Діллінген, тел .: 06831/704025. Додаткову інформацію можна отримати на веб-сайті www.ernaehrungskasper.de.
Конкурс "Наша строката дитяча кухня"
Центри денного перебування для дітей по всій Німеччині можуть взяти участь у цьому конкурсі, який стосується здорового харчування, сприятливого для дітей. Завдання - створити різноманітний день дій разом з вихователями та/або батьками. Тема «здорове харчування» повинна реалізовуватися з великою кількістю розваг, творчості та безліч ідей.
Результати роботи над проектом можна надсилати у вигляді відеозаписів (приблизно 10 хвилин), фотозвітів чи повідомлень у ЗМІ; слід також описати підготовку дня дії. Кращі роботи відбирає журі експертів і отримує привабливі призи. Конкурс триває з 5 березня до кінця вересня 2002 року.