Фізаліс Фруктові Андські ягоди; аптечний журнал
Фізаліс містить багато бета-каротину. Плід з унікальним смаком походить з Південної Америки
Приємно дивитись, незрівнянний за смаком: Фізаліс
Склад: багатий на бета-каротин
Фізаліс, який також називають андськими ягодами або мисом агрусу, містить багато вітаміну С, який необхідний для багатьох обмінних процесів в організмі і діє як антиоксидант, вітаміни В1, В6 та залізо. Насамперед у плодах багато бета-каротину. В організмі він перетворюється на вітамін А, який, серед іншого, бере участь у зоровому процесі.
Походження фізалісу: Анди
Назва вже віддає його: ягоди Анд, що походять з високогір’я Перу та Чилі. Друга назва, мис агрус, передбачає історію його поширення. Португальські моряки привезли солодкі фрукти до Південної Африки в 19 столітті. Там фізаліс поширився біля мису Доброї Надії. Зараз фізаліс зростає також в Індії, Австралії та на острові Ява, а також у Німеччині. Більшість фруктів у наших супермаркетах надходять з Південної Америки та Африки.
Ботаніка: Пов’язана з помідором
Фізаліс належить до сімейства пасльонових і тому споріднений з помідором. Існує близько 90 різних видів, одним з яких є аґрус мис, а іншим - ягода Анд (обидва Physalis peruviana). Трав'янисті рослини-в'юнки досягають висоти до півтора метрів і мають дрібні волоски, в тому числі на загострених яйцеподібних листках. Коли квіти фізалісу запліднені, чашолистки продовжують рости і утворюють навколо ягоди чашечку у формі ліхтаря. Це приблизно два сантиметри в довжину і від жовтуватого до оранжевого.
Рослини віддають перевагу теплим і сонячним місцям. Фізаліс проживає з бідною поживними речовинами грунтом і в основному без запліднення, але їм потрібно багато води. Ви також можете посадити їх у власному саду або у діжці на балконі. Однак рослина не зимостійка.
Сезон: місцевий фізаліс із серпня
У цій країні фізаліс дозріває приблизно в серпні. Дозрілий плід можна розпізнати по чашечці: вони буріють і сохнуть. Якщо гарненькі чашки зелені, фрукти незрілі, і їх ще не слід збирати. Сезон збору врожаю в Німеччині триває до жовтня.
Крім того, місцеві супермаркети зазвичай імпортують товари з Південної Америки, Південної Африки та Австралії. Фізаліс дозрівав там з грудня по червень - тому він доступний у нас майже цілий рік.
Зберігання фізалісу: прохолодне і сухе
Фізаліс - один із плодів, який не дозріває. Найкращий смак вони мають, коли вони золотисто-жовті до оранжеві і ще не зморщені. Вони тримаються в холодильнику кілька днів.
Поради з підготовки: Не просто прикраса на столі
Агрус Капський користується все більшою популярністю не лише завдяки цінним інгредієнтам та свіжому і солодкому смаку: його також все частіше використовують як їстівну прикрасу. Фізаліс прикрашає коктейлі, сирні блюда, десерти та десерти. Звичайно, фізаліс також можна насолоджуватись чистим або у фруктових салатах, мюслі чи йогурті.