Flødekartofler - вершковий, смачний і типово данський - морський місяць

Flødekartofler - слово, яке вимовляється настільки вершковим, як і смак страви. Якщо ви запитаєте данця, що він розуміє під смачною їжею, він обов’язково спершу назве шматок смаженого, а потім flødekartofler. Це насправді відносно проста страва, але вона перетворює будь-яку трапезу на свято. М’ясо з соусом та фледекартофлер займають почесне місце в датській кухні.

Існує багато різновидів вершкової картоплі. Я їх вже їв з цибулею-пореєм, часником або паприкою. Але всіх їх об’єднує одне: вершковий соус. Вірніше вершки. Це завжди має бути однаково, щоб flødekartofler насправді були.

Основний рецепт

Картопля Фльоде готується дуже легко і швидко. Вони завжди досягають успіху і добре поєднуються з будь-якою м’ясною стравою. У Данії, до речі, це переважно свинина. Я волію їсти їх без смаженого, але з салатом. Рецепт можна розширити відповідно до власних уподобань.

Інгредієнти для 4 осіб:

1 кг картоплі
1 яйце
½ л вершків
трохи тертого мускатного горіха
сіль
перець

Ось як це працює:

Очистіть картоплю і наріжте тонкими скибочками. Розкладіть у змащеному жиром посуді, не захищеному від духовки. Збийте вершки з яйцем, мускатним горіхом, сіллю і перцем і полийте картоплею. Випікайте в духовці, розігрітій до 190 ° C (духова шафа) приблизно 60-70 хвилин, поки скибочки не стануть м’якими та кремовими.

Якщо ви хочете уникнути занадто коричневого верху, ви можете закрити форму. Однак час випікання може бути довшим.

Порада: Спробуйте додати чебрець та сир Емменталь. Мені також подобається, коли я додаю до основного рецепту зубчик часнику і невелику цибулю, обидві дрібно нарізані. Приправте чилі та паприкою та хмммм. Але, як я вже сказав, flødekartofler можна вдосконалити індивідуально, і насправді немає меж для уяви. Їх встановлює лише пояс ...

Ідеальна фледе картопля м’яка і має інтенсивний вершковий смак. Це майже так, ніби скибочки картоплі розтанули у вершках. Ми, німці, також готуємо картопляні запіканки або гратен. Однак більшість рецептів включає молоко. Датський фледекартофлер, однак, не для тонкої лінії. Картопля в кремовому небі.

Якщо натиснути на наступну фотографію, ви можете завантажити рецепт у форматі PDF.

Скуштуйте північ

Ця стаття використовується як внесок у Махтави Foodchallenge #tastethenorth надсилається щотижня Рецепти з різних країн Скандинавія зібрана. У кампанії беруть участь кілька блогерів та інстаграмерів. Махтава вже зібрав внески з Фінляндії та Швеції. З цього тижня він збирає їжу з Норвегії. З 18 травня буде багато датських рецептів, а з 25 травня - ісландські внески.