Флекситаріанці, вегетаріанці, що працюють за сумісництвом
Виберіть область:
Все про вашу філію та щотижневу брошуру
Купуйте через Інтернет у понад 5000 роздрібних торговців
Значок реєстрації/входу Питання-коло
Знайдіть свій реальний ринок
На жаль, місця для вашого входу не знайдено.
Флекситаріанці, вегетаріанці, що працюють за сумісництвом
Все більше людей утримуються від вживання м’яса. Окрім вегетаріанців та веганів, існують також так звані флекситаріанці, яких часто жартома називають вегетаріанцями, що працюють за сумісництвом. Вони їдять м’ясо, але рідко. Вони також гарантують, що тварини утримуються відповідно до виду, і тому вони хочуть купувати органічні якості. Тут ми пояснюємо, чому вони це роблять, чи це має сенс і чи живуть флекситаріни здоровіше звичайних м’ясоїдів.
Різниця між гнучкими, вегетаріанцями та веганами
Поки вегетаріанці не їдять м’яса та риби, вегани відкидають усі продукти, що надходять від тварин. Замість того, щоб суворо уникати м’яса, флекситаристи покладаються на здорове споживання м’яса. Вони їдять м’ясні страви, але рідко і навмисно згідно з девізом: Рідко було б краще мати якісний та стабільно вироблений шматок м’яса, ніж дешеве м’ясо у великих кількостях. Термін флекситаріанс складається з термінів "гнучкий" та "вегетаріанський".
Порада. Детальніше про вегетаріанське та веганське харчування ви можете дізнатись у статтях «Вегетаріанство - що це насправді?» І «Веганське харчування - корисне чи небезпечне?»
Виникнення флекситарного руху
Рух за гнучке уникання м’яса спочатку прийшов із США. Нібито ресторатор Хельга Морат винайшла термін флекситарія ще в 1992 році. Цей термін був однойменним для її меню, оскільки вона пропонувала у своєму ресторані вегетаріанські та веганські страви, а також звичайні м’ясні страви. У Німеччині термін флекситаріанс не настільки поширений. Проте багато людей належать до цієї групи, переважно самі того не знаючи. Оскільки багато людей протягом тривалого часу мало їдять м'яса з огляду на здоров'я та екологічні причини, і звертають увагу на органічну якість, часто ще до того, як термін флекситаріанти навіть існував.
Чому вегетаріанці за сумісництвом?
Помірковано м’ясо з високоякісними білками, вітамінами та мінералами, безумовно, може сприяти здоровому харчуванню. А більшість людей просто люблять м’ясо. Тому флекситаристи не хочуть повністю обходитися без м’яса. Однак те, чому вони їдять значно менше, має причини, подібні до причин вегетаріанців та веганів. Флекситаріанці хочуть харчуватися здорово, але також звертають увагу на стійкість. Замість фабричного фермерського господарства вони підтримують вигляд та догляд за тваринами, а також екологічне вирощування кормів. Стале виробництво та короткі транспортні шляхи призначені для зменшення викидів CO2 та захисту клімату та навколишнього середовища.
Флекситаріанці прямо в тренді
Як зазначає DGE, флекситаріанти - це лють. Згідно з недавнім опитуванням Німецької вегетаріанської асоціації, близько 42 мільйонів німців є вегетаріанцями, які працюють неповний робочий день. Це означає, що у Німеччині більше флекситаристів, ніж вегетаріанців. У цьому опитуванні флекситаріанти були визначені як люди, які відмовляються від м’яса принаймні три рази на тиждень.
Більшість людей та організацій сприймають тенденцію до зниження споживання м’яса як позитивну. Однак багато веганів та вегетаріанців виявляють, що термін флекситарна не чітко визначений і використовується занадто часто. Вони також вважають, що флекситаріанці недостатньо чітко відрізняються від традиційних м'ясоїдів.
Наскільки корисна нежирна дієта?
Кожен німець вживає в середньому близько 60 кг м’яса на рік. Це значно перевищує рекомендації Німецького товариства з харчування DGE. Згідно з рекомендацією DGE, 300-600 грамів м’яса на тиждень достатньо для здорового харчування. З іншого боку, занадто багато м’яса на нашій тарілці може негативно позначитися на здоров’ї. Тваринні жири підвищують рівень холестерину, сприяють подагрі та є фактором ризику ожиріння та серцево-судинних захворювань. Тому вживання менше м’яса корисне для нашого здоров’я.
Переваги для клімату, захисту тварин та навколишнього середовища
Менше споживання м’яса приносить користь не лише здоров’ю. Ті, хто їдять менше м’яса, також сприяють більшому захисту клімату. Оскільки виробництво лише одного кілограма яловичини лише спричинює близько 36 кг СО2. Це відповідає виробництву СО2 при проїзді автомобіля на відстані 250 км. Крім того, дуже високе споживання м’яса у всьому світі вимагає все більших площ вирощування кормів для тварин. Це призводить до вирубки тропічних лісів та забруднює грунт пестицидами. У багатьох регіонах ціни на основні продукти харчування зростають, оскільки для обробки їжі доступна менш оброблена земля.
Компроміс між потягом до м’яса та стабільністю
Кожен шматок м’яса менше означає невеликий внесок у покращення здоров’я, охорону навколишнього середовища та добробут тварин. Той, хто також купує трохи споживаного органічного м’яса, може насолоджуватися ним з чистою совістю. Оскільки органічне виробництво виробляє менше CO2 і сприяє кращому тваринництву. Для тих, хто не хоче повністю обійтися без м’яса, але все ж хоче їсти здорово і стабільно, модель гнучкого руху може запропонувати хороше рішення.
Порада. Детальніше про захист клімату читайте у статті.