Флекситаризм - нова дієта
Вегетаріанців і навіть веганів у Франції стає все більше і більше, але інша дієта запрошує себе до столу французів: Fléxitarisme! Флекситаріат трохи схожий на вегетаріанця, але менш жорсткий! Тобто це зменшує споживання м’яса у своєму раціоні, не уникаючи його повністю.
Флекситаріанці, нові вегетаріанці?
Флекситаризм прийшов до нас із Сполучених Штатів і був створений у 2003 році. Це явище недавнього часу у Франції, але воно залучає все більше французів. Люди, які бажають стати вегетаріанцями, можуть почати з гнучкої дієти, щоб не робити різких змін.
Навіщо стати Fléxitarien?
Причини часто екологічні, оскільки ми знаємо, що розведення тварин негативно впливає на планету. З іншого боку, флекситаріан приділяє особливу увагу продуктам, які він купує. Він воліє зменшити споживання м’яса, оскільки знає, що надмірне споживання м’яса шкодить його здоров’ю. Він буде споживати більше якісних продуктів тваринного походження. Флекситаріен надаватиме перевагу маркам, місцевим виробникам, органічним продуктам короткого замикання.
Ми також можемо стати гнучкими з економічних причин, оскільки фрукти, овочі, зернові та бобові культури дешевші за м’ясо.
Чи можна збалансувати флекситарну дієту?
Що я раджу своїм пацієнтам, які сидять на гнучкій дієті, це починати з їжі.
ur 2 без OPV (м'ясо, риба, яйце). Ви часто бачите гнучкі дієти з ОПВ лише раз на тиждень. Я вважаю, що це трохи тісно, щоб покрити потреби у вітаміні В12 та залізі. Важливо також регулярно включати бобові в їжу, в поєднанні зі злаками. Це дозволить білкам краще засвоюватися організмом.
Флекситарна дієта дуже добре працює в сім’ї з маленькими дітьми, оскільки діти їдять OPV лише один раз на день; а не опівдні та ввечері.
Меню Fléxitarien:
Ось приклад тижневого обіду/вечері в рамках гнучкої дієти.
Обід
-Картопля, цвітна капуста та шинка (без нітритів)
-фруктовий компот без додавання цукру
Обідати
-Овочеві самоси та сочевиця
Обід
-Каррі з морської риби з морквою та цукіні подається з булгуром
-1 звичайний йогурт з шматочками яблук і жменею мигдалю
Обідати
-Чилі без м’яса (очищені помідори, червона цибуля, кукурудза, перець, червона квасоля та рис)
-Миска малини та 1 чайна ложка чіпсів темного шоколаду.
Обід
-Курка, брокколі та горгонзола пенне
- обсмажений ананас з ваніліном
Обідати
-Запечені фалафелі + м'ятний йогуртовий соус + терта червонокачанна капуста, подана з лавашем або ліванським хлібом.
-Апельсиновий салат з м’ятою
Обід
-Коржики та зелений салат.
-1 компот з сиру та груші.
Обідати
-Спагетті + брунуз південних овочів та нуту
-1 невеликий банан
Обід
-Філе міньйон з цибулею, морквою та пшеницею
-Плавучий острів з невеликою кількістю цукру
Обідати
-Млинець з кіноа та сирі овочі
Обід
-Зимовий салат з пікшею
- 1 чаша з 2 невеликими швейцарськими та червоними фруктами
Обідати
-Сочевичний бургер
-Гарний крем (морозиво із заморожених бананів)