Фокус із солодкою - година консультацій лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 288. Про стару добру солодку було помилково забуто. Це допомагає обдурити бажання солодкого - і збагачує кухню своїм особливим ароматом.

Коли жуйка була не настільки поширеною, діти любили жувати шматочок лакриці. На той момент його можна було придбати в аптеці або аптеці. Трав'яниста рослина, яка може вирости до висоти понад метр, не втратила своєї привабливості завдяки своїм широко розгалуженим корінням. У 2012 році він був навіть визнаний лікарською рослиною року.

Солодкість тростинного цукру в 50 разів

Солодка містить гліциризин, глікозид, який приблизно в 50 разів перевищує солодкість тростинного цукру, а також інші глікозиди, понад 40 різних флавоноїдів та кумаринів. Лікарські ефекти відповідно широкі. Корінь солодки має відхаркувальну, відхаркувальну, протизапальну та спазмолітичну дію. Типовими областями застосування є кашель, бронхіт та запалення слизової шлунка. Інгредієнти продовжують дію власних гормонів кортизону та альдостерону. Якщо ви приймаєте корінь солодки занадто довго або в занадто високій дозі, ви ризикуєте високим кров'яним тиском і підвищенням рівня цукру в крові.

Згущений сік кореня використовується для виготовлення солодки, чорного солодкого, з якого роблять льодяники, цукерки та равликів. Додавання цукрового сиропу, борошна та желатину пояснює, чому лакриця містить досить багато калорій і, на відміну від натуральної лакриці, зовсім не підходить для схуднення. Поширений у Швейцарії термін ведмежий гній не має нічого спільного з ведмедем, до речі, лише тим фактом, що Нюрнберзький виробник кондитерських виробів Карл Бар мав патенти на багато видів солодки по всій Європі.

Ось як це робиться:

Корінь солодки з його бігунами містить сотні різних інгредієнтів. Серед найважливіших - такі сапоніни, як гліциризин, який має солодкість тростинного цукру в 50 разів.
Висушений корінь є чудовою заміною висококалорійних солодощів і задовольняє ласунів. Жуйте солодку, поки вона не стане м’якою і не втратить смак.
До речі, жування солодки дозволяє дуже легко позбутися куріння.
У багатьох ресторанах із зірками на полицях зі спеціями є солодка. Можна приготувати чудово з корінням.
Порошок з солодки, який легко дозувати, особливо практичний. Достатньо лише однієї-двох чайних ложок, щоб соуси, різотто, заправки для салатів або десерти мали прекрасну нотку лакриці. Ви також можете натерти солодку самостійно.
Наприклад, якщо ви готуєте корінь солодки в супі, перед подачею його потрібно видалити.
Цілі коренеплоди також можна добре використовувати для смаження або смаження на грилі. Корінь солодки наполовину розріжте навпіл, загостріть кінці та додайте м’ясо, птицю, рибу чи овочі.
Для приємного для шлунку або знеболюючого чаю заваріть половину чайної ложки дрібно нарізаного кореня солодки 2 дл окропу. Нехай воно крутим протягом 15 хвилин. Додавання цукру, звичайно, непотрібне.
Той, хто страждає на високий кров'яний тиск, діабет або проблеми з нирками, не повинен вживати солодку. Це стосується і вагітності.

Висновок:

Якщо у вас є проблеми з бажанням солодощів, ви можете елегантно допомогти собі і відволіктися солодкою. Крім того, лакриця надає різним стравам особливий штрих на кухні, що робить вживання цукру зайвим.

Наша порада:

Бестселер "Дієта Ешбахера" Тепер ви можете придбати томи 1 та том 2 у нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.