ФОН. Що криється за альтернативними формами харчування - FOCUS Online

СПОСІБ

Вегани їдять лише фрукти, овочі, зернові та горіхи і повністю обходяться без продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, молоко, яйця, а також, наприклад, мед.

альтернативними

Проблема тут полягає у ретельному підборі їжі, щоб уникнути симптомів дефіциту (наприклад, занадто мало кальцію та вітаміну В12). Німецьке товариство харчування вважає веганську дієту непридатною для вагітних, жінок, які годують груддю, та дітей.

Як і вегани, вегетаріанці з лакто-ово уникають м’яса, ковбаси та часто риби, але використовують молочні продукти, такі як сир, йогурт та яйця. У поєднанні з великою кількістю овочів та бобових культур достатній запас поживних речовин можливий без проблем.

Повноцінне харчування в основному спирається на органічно вирощені продукти рослинного походження і містить мало м’яса. Приблизно половина раціону складається з не підігрітих свіжих продуктів, таких як мюслі та сирі овочі. Важливим аспектом для прихильників повноцінного харчування є також якнайменше забруднювати навколишнє середовище та купувати продукти справедливої ​​торгівлі - які, до речі, також можна взяти близько до серця при всіх інших формах харчування.

Аюрведичне харчування є частиною цілісного вчення про здоров’я та медицину в Індії. Тому кожна людина потребує індивідуального складу їжі відповідно до своєї життєвої енергії (так звана доша). В основному дієта вегетаріанська, нежирна, багата клітковиною та вітамінами.

Комбінування їжі бере свій початок від американського лікаря Вільяма Говарда Хей, який помер у 1940 році. Вуглеводи та білки вживають не за один прийом їжі, а окремо один від одного. Їжа залишається натуральною, страви, оброблені промисловим способом, відкидаються. Перевага роздільного метаболізму вуглеводів та білків не була належним чином доведена науково. Поки дієта різноманітна, нічого проти цього немає.

Аткінс - дієта, заснована на низьковуглеводному принципі (вуглевод - це абревіатура від англійського слова вуглеводи), названа на честь американського кардіолога та дієтолога Роберта Аткінса. Вживається дуже мало вуглеводів і більше жирів і білків. Організм перетворює метаболізм на використання жиру для виробництва енергії. Цілком можливо досягти швидких успіхів у дієті, але Німецьке товариство харчування критикує дієту Аткінса як незбалансовану.