Форум дієти Монтіньяк

Винахідник методу Монтіньяка, політолог Мішель Монтіньяк, розділяє вуглеводи на "хороші" і "погані". Як колишній фармацевтичний менеджер, він розробив свою дієту, яка була призначена як постійне харчування, особливо для людей, які часто їдять поза домом, у ресторанах, їдальнях або під час подорожей. Його кредо: "Їжте, щоб схуднути".

дієти

Принципи методу Монтіньяка:

  • відсутність підрахунку калорій, оскільки це завищено з точки зору втрати ваги
  • переважно вуглеводи з низьким або дуже низьким глікемічним індексом (ГІ)
  • переважно жири з високою часткою поліненасичених омега-3 жирних кислот (риб'ячий жир) та мононенасичених жирних кислот (оливкова олія)
  • Слід уникати насичених жирних кислот (вершкового масла, м’ясного жиру)

Вся справа повинна відбуватися у два етапи. Фаза 1 - це втрата ваги. Тут слід вибирати лише продукти з ГІ нижче 50. Фаза 2 - це стабілізація ваги. Тут також слід звернути увагу на ГІ, але також можуть бути обрані продукти з ГІ більше 50. Коли враховується глікемічне навантаження (це значення поєднує ГІ з фактично спожитою кількістю вуглеводів), можна їсти навіть продукти з високим ГІ.

На відміну від наукового консенсусу, Монтіньяк стверджує, що ожиріння не пов'язане з кількістю споживаних калорій.

  • Перевага мононенасиченим та поліненасиченим жирним кислотам або споживання риби та рослинного масла

МІНУС

  • непрактично та трудомістко, оскільки враховані таблиці ГІ
  • Концепція GI для схуднення не науково доведена
  • Картопля, рис і макарони не є відгодівлею
  • занадто багато жирів і білків, занадто мало вуглеводів

Німецьке товариство харчування (DGE): Глікемічний індекс та глікемічне навантаження - концепція, що стосується дієтичної практики у здорових людей? Частина 1: Фактори, що впливають на глікемічний індекс та значення для профілактики захворювань, пов’язаних з дієтою. Огляд харчування 51 (3): стор. 84–91 (2004).

Німецьке товариство харчування (DGE): Глікемічний індекс та глікемічне навантаження - концепція, що стосується дієтичної практики у здорових людей? Частина 2: Впровадження концепції низького ГІ або ГЛ у дієтичних рекомендаціях для населення. Огляд харчування 51 (4): стор. 128–132 (2004).

Есфахані А та ін.: Застосування глікемічного індексу та глікемічного навантаження при втраті ваги: ​​Огляд клінічних доказів. IUBMB Life 63 (1): с. 7-13 (2011).

A et al.: Використання таблиць глікемічного індексу для прогнозування глікемічного індексу складених сніданочних страв. Британський журнал харчування 91 (6): стор. 979-989 (2004).