Форум Peka
Ми привезли з нашої відпустки в Хорватію чавунний горщик із кришкою, покритою вугіллям, пеку. хтось випробував і випробував рецепти для цього?
На жаль, у мене немає пека. Навіть не знаю.
ні почутого, ні побаченого. Я можу уявити, що це працює подібно до Römertopg - прості рагу, які готують лише на пару.
Теоретично в пеку можна робити майже все - це, в основному, просто сковорода. Кожного разу, коли я приходжу до цього, я повністю вкладаю рецепт!
Помажте пеку жиром, наріжте кубиками картоплю або наріжте клинками і викладіть сковороду. овочі за потребою (гриби, паприка тощо), потім м’ясо (великі шматки, свиняча шийка, індичка.).
Тоді для рідини в річі, щоб вона не висохла. (Суп!).
Замаринуйте м’ясо за 1-2 дні до цього. добре посолити!
Потім накрийте річ вуглинками (зверху і з боків). Час запікання має становити близько 2 годин, час від часу заглядайте, якщо потрібно, переверніть м’ясо.
Звучить дуже цікаво.
смажена свинина, я був би радий, якщо б ви встановили ваш рецепт. Я досі чув, що не слід додавати рідини. Але оскільки я ніколи сам не готував пека, я попросив перевірені рецепти. я хотів би спробувати його з kalbsvögerl.
вчора випробував наш пека і видобув вугілля:( було занадто жарко, і, очевидно, йому потрібна рідина.
з тих пір експериментував знову і знову, і зараз це працює досить добре. Ні в якому разі не економте на оливковій олії і через добру годину влийте трохи білого вина і трохи розмішайте. Потім додаємо спочатку кабачки, інакше вони пересмажаться.