Форуми думок NORDIC DIET
Сама Всесвітня організація охорони здоров’я має чудові думки щодо нордичної дієти. На форумах з питань харчування нордична дієта вважається в коментарях секретом людей без діабету та метаболічного синдрому.
Позитивні наслідки нордичної дієти в основному зосереджені на зниженні ризику невиліковних захворювань, таких як рак, діабет (включаючи метаболічний синдром) та різні інші серцево-судинні проблеми.
Ця дієта заснована на продуктах харчування з північноєвропейських країн: Ісландії, Швеції, Фінляндії, Норвегії та Данії.
З 2004 року група шеф-кухарів із цих країн Північної Європи об’єдналася для розробки так званої нової нордичної дієти.
Метою цієї нордичної дієти є сприяння споживанню місцевих, диких та свіжих інгредієнтів для покращення та покращення стану здоров’я, гастрономії, стійкості та нордичної ідентичності.
На відміну від більшості популярних дієт, нордична дієта НЕ зосереджується на скороченні калорій та вуглеводів.
Натомість скандинавська дієта - це спосіб їсти те, що корисно для вас та навколишнього середовища, і зосереджується особливо на рослинній їжі.
Фінські дослідники оцінили стан здоров'я 104 людей з діагнозом надмірна вага, із сильним запаленням в організмі, і рекомендували їм дотримуватися нордичної дієти, багатої цінними поживними речовинами, такими як жирні кислоти Омега 3, антиоксиданти та клітковина.
Лише через 24 тижні лікарі переглянули пацієнтів і виявили зменшення запалення в організмі, навіть при збереженні надмірної ваги.
Заснована на харчовій піраміді Балтійського моря, нордична дієта - це дієтичний план з меню, що складається з коренеплодів, жирної риби та цільного зерна.
Багато в чому нордична дієта схожа на середземноморську дієту, причому остання заохочує споживання оливкової олії плюс склянку червоного вина щодня, тоді як нордична дієта підтримує ріпакову олію.
Приклад меню нордичної дієти
♦ Сніданок: 1 склянка вівсяних пластівців зі скибочками яблук і 2 столові ложки органічного йогурту.
♦ Обід: салат з тунця (суміш з ріпаковою олією та лимонним соком) житній хліб та салат з листям
♦ Закуски: сезонні фрукти (наприклад, ягоди влітку), сир з місцевого фермерського ринку та деякі цільнозернові сухарі
♦ Вечеря: лосось на грилі зі смаженими коренеплодами
Основи нордичного меню дієти включають:
♥ Фрукти та ягоди
♥ Цільнозернові (жито, ячмінь та овес) та бобові
♥ Жирна риба (оселедець, скумбрія або лосось) кілька разів на тиждень
♥ Молочні продукти з низьким вмістом жиру