ФОТО Як виглядали морква та банан; перед ними
Це може бути для вас новим, але такі звичні нам плоди не виглядали такими до того, як люди приходили до них і одомашнювали їх. Наступного разу, коли ви будете кусати німий кокон або скибочку кавуна, майте на увазі, що ці фрукти та овочі не завжди мали однаковий смак і смак.
Сьогодні генетично модифіковані рослини викликають негативні реакції, але люди граються з генетикою наших улюблених фруктів вже тисячі років. Якщо генетично модифіковані продукти - це поєднання генів інших організмів для надання рослинам певних характеристик, таких як стійкість до пестицидів, селективне розмноження є більш повільним процесом, за допомогою якого фермери відбирають та вирощують культури з цими особливостями протягом тривалого періоду часу. часу.
Ось від бананів до баклажанів, ось як виглядали фрукти та овочі до того, як ми їх одомашнили:
Як видно з картини, написаної у VII столітті, кавун виглядав зовсім по-іншому. Картина, зроблена між 1645 і 1672 роками, висвітлює дуже химерну скибочку кавуна: із звивистими фігурами, укладеними в шість частин у формі трикутника.
З часом люди перетворили кавун на такий з яскраво-червоною серцевиною, до складу якого входять всі фрукти. Деякі люди вважають, що кавун на картині Станчі - це просто недозрілий або недозрілий кавун, але чорне насіння на картині показує, що це була стигла диня.
Перші банани вирощували щонайменше сім тисяч років тому в Папуа-Новій Гвінеї сьогодні. Банани вирощували також у Південно-Східній Азії. Сучасний банан бере свій початок від двох диких видів - Musa acuminata та Musa balbisiana, у яких великі та міцні насіння, як на малюнку.
З гібриду вийшов відомий сьогодні банан, що має легку в обробці форму та зовнішній вигляд, який легко очищається. На відміну від свого предка, сучасний банан має набагато менші насіння, кращий смак та багато поживних речовин.
Протягом історії баклажани були різної форми та кольору: білі, блакитні, фіолетові та жовті. Деякі з найдавніших баклажанів вирощували в Китаї. Первісні версії мали колючки на стеблі.
Сучасна версія позбулася незграбних колючок і подарувала нам витягнутий фіолетовий овоч.
Кажуть, що найдавнішу моркву культивували в X столітті в Азії та Персії. Здається, він мав фіолетовий або білий колір біля витоків, з тонким роздвоєним коренем. Тим часом морква втратила свій фіолетовий пігмент і пожовкла.
Фермери одомашнили ці тонкі овочі у ці довгі помаранчеві коріння, які ми знаємо сьогодні.
Мабуть, найбільш знаковим прикладом вибіркового розведення є північноамериканська цукрова кукурудза, яка була створена з ледь їстівної рослини під назвою "теосинте".
Сьогодні кукурудза в 1000 разів більша, ніж 9000 років тому, і її набагато легше чистити та їсти.
Персики були маленькими фруктами, як вишня з невеликою кількістю м’якоті. Вперше вони були одомашнені в Стародавньому Китаї і мали трохи солоний смак.
Але після тисяч років, коли фермери щепили персики, сьогодні вони в 64 рази більші, на 27% соковитіші та на 4% солодші.