Фотографії їжі допоможуть вам схуднути
Цікаве дослідження з Америки показує вплив щоденної тривалості часу, який хтось їсть, на вагу та здоров’я. Американські дослідники з’ясували це за допомогою фотографій продуктів харчування на смартфонах.
Двоє дослідників з Американського інституту Salk скористалися поширенням смартфонів. Ви попросили досліджуваних сфотографувати все, що вони їдять протягом дня, за допомогою спеціально запрограмованого додатка. Зображення використовувались для збору даних про час та місцезнаходження.
150 випробовуваних із великого району Сан-Дієго, штат Каліфорнія, поглинали кожен прийом їжі, закусок, напоїв та ліків. Було встановлено, що майже 10 солодощів не їли до 10 години ранку, і що лише обід їли лише чверть добової норми калорій. Третина калорій споживалася під час вечері та пізніше. Також було встановлено, що період споживання калорій був збільшений до 15 годин і більше на день у половині випадків.
Цікавим був і контекст, у якому були зроблені фотографії. На знімках було видно комп’ютерні клавіатури, їжа фіксувалась у ліжку, під час перегляду телевізора, на тротуарі, в машині чи навіть під час заправки. Це показує, що при його широкому застосуванні можливий новий тип дослідження. Наразі за допомогою опитувальників випробовуваних запитували про їх харчову поведінку. На результати таких опитувань сильно впливає середовище, в якому вони проводяться.
В рамках цього дослідження було відібрано вісім суб'єктів із надмірною вагою, чия документація показала, що вони споживають їжу та напої щодня протягом щонайменше 14 годин. Їх попросили обмежити прийом їжі періодом від 10 до 11 годин. Не було обмежень щодо того, що вони повинні їсти. Дотримуючись часу прийому їжі, їх графічно підтримувала програма («Фідеграма»).
Було виявлено, що випробувані не тільки зменшили надлишкову вагу в середньому на 3,5%, вони також краще спали і почувались здоровішими. Ці ефекти тривали протягом року.
Дослідники наполягають на тому, що висновок цього дослідження не повинен полягати в тому, що зміна тривалості вживання їжі є єдиним способом поліпшення здоров'я. Людям, які страждають гіпоглікемією, тут можна навіть нашкодити.