Французький багет
Скільки калорій в багети ?
Багет - дуже популярний вид хліба у Франції. Він навіть представляє один із французьких символів за кордоном. Основним інгредієнтом багета є пшеничне борошно, як правило, біле, до якого пекар додає сіль, дріжджі та воду, щоб сформувати тісто у формі довгої ковбаси. Потім майстер злегка розрізає верхню частину гранули в різних місцях і дозволяє їй працювати під впливом дріжджів перед тим, як поставити її в духовку для приготування. Результатом цього процесу є батон з хрусткою скоринкою і білою повітряною крихтою. Багет - це їжа, багата вуглеводами та сіллю. Вона важить близько 250 г і приносить близько 700 калорій.
Популярність багета
Багет - це найпопулярніший хліб у Франції, він є частиною щоденного раціону більшості французів, які споживають 30 мільйонів з них на день. Його також вживають у деяких країнах Магрібу та Азії, таких як Алжир чи В'єтнам, які входили до числа країн, колонізованих Францією. Однак точне походження цього хліба невідомо. Одна з теорій говорить, що вона бере свій початок з наполеонівських кампаній. Насправді на той час короваї були круглими, бо це дозволяло кращу збереженість. Але, це може створити проблему для солдатів, для транспорту. Пекар мав би ідею створити подовжений коровай, щоб солдати могли вкласти його в довгу кишеню і таким чином легше носити.
Варіанти з багета
Якщо багет важить 250 г, це не стосується інших довгих хлібів, виготовлених за тим самим рецептом. Таким чином, пекарі також виробляють фліт, коровай, який товщі і важить близько 400 г. Вони також виробляють шпагат, більш тонкий хлібець 125 г. Нарешті, деякі пекарі виробляють напівбагети, які зазвичай використовують для виготовлення бутербродів.
Паличка для дієти
Багет, який давно рекомендується як основна дієта у Франції, тепер розглядається більш критично, пояснює Джулі, тренер у спортзалі у Страсбурзі. Дійсно, у нього є певні вади, такі як високий глікемічний індекс, який може сприяти збільшенню жиру. Але це також дуже солона їжа. Однак занадто багато натрію шкідливо для вашого здоров’я і може сприяти підвищеному кров’яному тиску та затримці води. Тому бажано вживати багет в помірних кількостях, особливо якщо ви сидите на дієті. Це однаково для всіх білих хлібів. Якщо ви дійсно любите хліб, краще споживати цільнозерновий, напівмолочний або зерновий хліб, який має нижчий ГІ. Однак стежте за споживанням натрію.