Французький рецепт кіче з Лотарингії - Рецепти з Джиною Брадеа
Кіче Лотарингія - це делікатес з французької кухні, який досі має деякі німецькі корені. Зокрема, регіон, де він з’явився, належав Німеччині. Зараз цей регіон називається Лотарингія. Він став популярним у решті Європи в 1950-х роках, як і у багатьох інших варіантах цього терпкого.
Інгредієнти для рецепту лотаринзького кішу
- 250 г листкового тіста
- 25 г вершкового масла
- 1 невелика цибулина
- 225 г бекону
- 4 яйця чоловік
- 400 мл сметани
- 100 г чеддера
- Солоний перець
Як приготувати рецепт кіта з Лотарингії?
Духовка розігріта до 200 градусів Цельсія.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та покладіть у посуд, не захищений від духовки. Я використовувала круглий керамічний горщик діаметром 23 см. Поставте його в духовку, таку просту, на 10 хвилин, поки ми не приготуємо решту інгредієнтів.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді на 25 грамах вершкового масла. Потримаємо 5 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи. Додайте бекон, нарізаний невеликими шматочками, і нагрівайте їх до зарум’янювання.
Сметану ми змішаємо у великій мисці зі збитими яйцями та тертим чеддером. Додайте сіль і перець за смаком.
Дістаньте тісто з духовки і вперше покладіть цибулю та бекон. Викладаємо їх рівномірним шаром і зверху поливаємо склад сметаною, яйцями та сиром. Зверху ми можемо посипати ще тертим сиром, але це не обов’язково.
Поставте пиріг назад у духовку на 30-35 хвилин, поки він не стане золотистим зверху і гарно виросте.
Подавати можна як гарячим, так і холодним.
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною вогнем, але й дуже добре готувати.