Фрикаделька з білої риби в буряковому желе Мамаплюс
Піфтія - страва, яка готується з м’яса або риби, довго готується в соку, який після охолодження згортається і стає желатиновим, до якого додаються декоративні шматочки овочів, грибів та фруктів. Напевно, сьогодні немає жодної людини, яка б охоче відмовляла від шматка святкових котлет з прекрасним м’ясом, яке тане у роті! Піфтія, безсумнівно, займає особливе місце на великодньому столі, а це означає, що рецепт, який ми представляємо вам, буде дуже корисним найближчим часом.
5. Буряк почистити, натерти на тертці, вилити у бульйон і варити 10 хвилин. Процідити. Збийте білки з льодом, влийте бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Зняти з вогню і залишити на 10 хвилин. Візьміть піну і ще раз процідіть відвар через кілька шарів марлі. Додайте желатин у гарячий бульйон і розмішуйте до повного розчинення.
