Фрукти хакі або японські фініки - 7 переваг, властивостей, вирощування

Реклама/Спонсор

Отримайте найкраще

Дякуємо за підписку на новини електронною поштою.

Щось не вийшло. Спробуйте ще раз.

♥ Продукт Google Feedburner

Країна походження японської дати - Китай, де вона була відома як «Яблуко Сходу». З Китаю фрукт хурми поширився в Японію, де він все ще відіграє важливу роль в японській кухні. Зараз плід хакі присутній у всьому світі. Навіть у нашій країні є люди, які садять хурму або японські фінікові дерева. Єдина проблема полягає в тому, що іноді через ранні застуди плоди, схожі на деякі яблука, не досягають зрілості.

Японська фініка або хурма (діоспірос хакі - Діоспірос по-грецьки це означає плід богів) - великий, соковитий круглий плід. У нього тонка і гладка шкірка, різного кольору від жовтого до яскраво-оранжевого, залежно від ступеня дозрівання.

Вам цікаво, яким смаком є фрукти хакі?

М'якоть хурми м'яка, кремова, майже желатинова, коли фрукти повністю дозріли. Добре дозрілий плід має дуже солодкий смак і аромат меду. Деякі частини фруктів можуть набути коричневий колір, але це не означає, що фрукти вже не корисні, а насправді є накопиченням цукру в фруктах.

Розрізняють 2 види плодів хурми - в’яжучий і не в’яжучий. В’язка японська фініка містить високий рівень дубильних речовин перед замочуванням, що робить фрукти неїстівними. Оскільки нестрипкі японські фініки швидше втрачають танін, це робить фрукти корисними для вживання, навіть коли вони міцні. Розмір плоду варіюється від розміру апельсина до грейпфрута.

Існує також третя категорія хакі, терпка змінна. Тобто він смачний, якщо в ньому є насіння, і терпкий, якщо в ньому немає насіння. Щоб зробити насіння, його висаджують з іншим зразком, який його запилює.

Хакі - Харчові якості

Плоди хурми особливо здорові завдяки високому вмісту фітонутрієнтів:

криптоксантин, який надає яскраво-оранжевий колір
катехіни - антиоксиданти сімейства флавоноїдів, відомі своїми протизапальними та антигеморагічними властивостями
бетулінова кислота з протипухлинною дією
бета-каротин, лікопін, лютеїн, зеаксантин та криптоксантин - антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали та запобігають окисленню та раку.

Японська фініка багата на вітамін А, С і вітаміни В. З розряду мінеральних речовин можна перерахувати такі елементи, які присутні в плодах хурми - кальцій, калій, залізо, марганець, фосфор і мідь.

Плід хакі - терапевтичні переваги та ефекти

Японська фініка має проносні та сечогінні властивості і особливо рекомендується людям, які страждають на захворювання печінки. Це також фрукт, який забезпечує багато енергії, тому його рекомендують дітям, у харчуванні спортсменів та тим, хто відчуває виснаження.

Нижче наведено перелік різних терапевтичних та корисних властивостей цього дуже солодкого фрукта:

Вживання плодів хурми запобігає або полегшує застуду та грип. Завдяки багатому вмісту вітаміну С, фініка японська дуже ефективна для зміцнення функції імунної системи і може допомогти полегшити симптоми грипу та застуди, а також багато інших інфекційних або запальних захворювань.
Рекомендуються плоди при запорах. Завдяки високому вмісту клітковини та води японська фініка має відмінні проносні властивості, що може стати потужним природним засобом від запорів.
Плоди хурми мають сечогінну дію. Плід хакі має відмінні сечогінні властивості завдяки високому вмісту калію та кальцію. Якщо ви можете їсти фрукти хакі на день, це ефективний спосіб запобігти або зменшити затримку води. Щоденне вживання соку хурми показано проти використання діуретиків, оскільки ці японські фініки не спричиняють втрати калію, що пов'язано з прийомом відомих діуретиків. Фрукти допомагають схуднути, тому їх рекомендують у дієтах.
Їжте хурму у разі високого кров’яного тиску. Це допомагає знизити кров'яний тиск і запобігає багатьом серцевим захворюванням, пов'язаним з високим кров'яним тиском.
Фрукти рекомендуються для оздоровлення печінки та детоксикації організму. Японська фініка - відмінне джерело антиоксидантів, які відіграють ключову роль у здоров’ї печінки та детоксикації організму. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати токсини та інші шкідливі речовини в організмі, запобігати та лікувати шкоду, заподіяну вільними радикалами.
Плоди хакі - це природний енергетик. Вони є легкозасвоюваними фруктами, а також забезпечують багато енергії у вигляді цукрів для підтримки будь-якої діяльності, яка вимагає енергії. Ось чому їх особливо рекомендують дітям та людям, які займаються спортом чи іншими фізичними навантаженнями.
Фрукти позбавляють вас від стресу та втоми. Завдяки високому вмісту цукру та калію, фруктовий сік з фініків допомагає усунути симптоми стресу та втоми, не потребуючи використання спеціальних енергетичних та харчових добавок.

Як їсти фрукти хурми і як їх зберігати

Щоб перевірити, чи дозріли японські фініки, злегка натисніть на фрукти. Якщо воно міцне, воно ще не дозріло, тому не їжте його, якщо не впевнені, що маєте нев’яжучий сорт. Терпкий сорт втрачає терпкість через стан, що утримується на морозі та через перезрівання.

Хакі дозріває після заморозки і вживається до січня. Добре дозрілі плоди м’які на дотик, дуже солодкі та вершкові і їх можна їсти як є. Просто розріжте їх навпіл і з’їжте м’якоть ложкою. Свіжі фрукти їдять разом із шкіркою. З фруктів також можна готувати смачні соуси, креми, варення, желе та пюре. Більш того, м’якоть можна використовувати як маску для обличчя - вона надає багаторазовий вплив на шкіру.

Щоб прискорити процес дозрівання, тримайте плоди при кімнатній температурі. Зберігання їх у холодильнику сповільнить процес дозрівання, зберігаючи їх довше.

Сухофрукти мають вищий вміст цукру, оскільки в сухому стані цукри більш концентровані. У наступному відео ви можете побачити, як традиційно сушать японські фініки.

Рекомендується їсти свіжі фрукти, тому їх можна їсти як такі, додавати в салати, каші, пудинги. З нього також можна готувати варення, пироги, печиво та всілякі солодкі страви.

Ось кілька фотографій з рецептами хакі

Як виростити хурму або японську фініку - посадка і догляд

Наявність хакі в саду - чудовий спосіб насолодитися чимось іншим. Це більш екзотичне дерево, але є сорти, які також відповідають температурі в нашій країні. Японські фініки східного походження переносять холод при -10 градусах, тоді як американці терплять набагато холодніші умови, часто виживаючи при -32 градусах.

Віддає перевагу родючий грунт, добре дренований, зі слабокислим рН. Висаджується в добре дренованому місці, на повному сонці, але також приймає невелику тінь.

Виростити хакі можна з насіння, живців або щеплень. Молоді саджанці, отримані з насіння віком від 1 до 2 років, можна пересаджувати у сад. Проте найкраща якість виходить від посадки щеплених дерев. Американські сорти потребують чоловічих і жіночих рослин, тоді як азіатський сорт самоплодний. Навіть якщо він самоплодний, він дає більший урожай, коли росте поруч із кількома деревами хурми.

Японська фініка не потребує особливого догляду, крім поливу. Вологий стає особливо до тих пір, поки ви не впевнені, що він схопився, і тоді йому потрібна вода лише у випадках посухи. Зазвичай дерева хурми не потребують добрив. Занадто багато азоту може призвести до того, що фрукти рано впадуть.

Рекомендовані рослини-супутники - м'ята.

Якщо ви хочете придбати щеплені рослини хакі для свого саду за розумною ціною, я рекомендую безпечне джерело:

Прищеплені рослини хакі протягом 2-3 років - 10 сортів - Хакі Типо, Ваніль, Гігантський Фуджу, Шоколад Хакі, О’Гошо, Шарон, Тон Васа, Блискучий, Джиро, Хана Фуджу

Більшість сортів витримують -18-20 градусів .

Бережіть себе і будьте здорові! Їжте якомога більше свіжих фруктів і овочів!