Фрукти та овочі - це чисте здоров’я, але вони захищають нас від раку лише дуже незначно
Фрукти, чисте здоров’я/Фото: Reuters
Думка про те, що дієта, багата на овочі та фрукти, може зменшити ризик розвитку раку, широко поширена. У 1990 р. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендувала споживати п’ять порцій фруктів та овочів на день для профілактики захворювань. Численні дослідження, проведені тим часом, не змогли підтвердити чіткий зв'язок між споживанням фруктів та овочів та ризиком раку, інформує Science Daily.
Широке дослідження на цю тему, проведене протягом дев’яти років, в якому брали участь майже півмільйона європейців у десяти штатах, показує дуже низький зв’язок між захворюваністю на рак та дієтою, багатою фруктами та овочами. Результати дослідження, опубліковані в Журналі Національного інституту раку, свідчать про це людям, які додають дві порції фруктів та овочів у свій щоденний раціон, вдається зменшити ризик захворювання лише на чотири відсотки.
Більше десяти років тому вчені заявляли, що дієта, що містить п’ять порцій овочів і фруктів на день, знижує ризик раку на 50-70 відсотків.
Дослідження було проведено групою дослідників Медичної школи Маунт-Сінай у Нью-Йорку під керівництвом Паоло Боффетти. Існував слабкий зв'язок між споживанням фруктів та овочів та зниженням ризику раку, і наявність овочів у раціоні мала низький корисний ефект, і лише у жінок. Люди, які вживають велику кількість алкоголю, але включили фрукти та овочі у свій щоденний раціон, дещо знизили ризики, але лише у випадку раку, спричиненого тютюном та алкоголем.
Автори дослідження з особливою обережністю дивилися на те, щоб пов'язати зменшення ризику захворювання з дієтою і дійшли висновку, що захисна дія цих продуктів у кращому випадку є помірною.
"Високе споживання фруктів та овочів було пов'язано з іншими характеристиками способу життя, такими як низьке споживання алкоголю та тютюну або тривала фізична активність - фактори, які могли сприяти зниженню ризику раку", - йдеться у дослідженні.