Фруктові соки - Концепція сокового бару - Ліцензія на фруктові соки - ліцензія 1

Розробляйте концепцію соковитого бару

Для тих, хто постачає товари від традиційних постачальників, це можливо змінити діапазон продуктів, якщо клієнти не задоволені, якщо продажі мляві.
Іноді рідкісні соки (ананас, гуава, ківі) замовляють замовники.
Або якість потрібно переглянути, або зв'язок недостатній або взагалі не існує.
Питний заклад, як правило, вже подає напої обумовлені в пляшки.
Існують різні діапазони:

- Чистий сік.- Концентрований.- Нектар.
- овочевий сік

Залежно від торгової марки смак може бути різним, як і вина, яким традиційно приділяють більше уваги у Франції.
Ставка на якість свіжі та корисні продукти та розгляньте можливість виділення цих продуктів, які можуть бути особливо вигідними, за умови, що ви про них довідаєтесьдисплеї привабливий, один прикрасабарвисті ... а чому не фруктові ?

Популярні свіжі фруктові коктейлі та смузі

Ви коли-небудь пробували незаймана Мохіто ?
Якщо ви знаєте, як підготувати a Мохіто алкоголік, потрібно просто дотримуватися того ж рецепту, без рому.
Перш ніж випустити домашній рецепт на основі свіжих продуктів, подумайте про його виготовлення гласність чому на карті чи на панелі дисплея щаслива година якщо це нова формула.
Нехай ваш фантазія, при цьому враховуючи можливості постачання продуктів, що швидко псуються.
Подумайте про заморожування, якщо це необхідно.

Зберігання домашніх смузі

Перевага полягає в тому, що смузі дозволяють зберігати більше вітаміни.
Вони іноді змішуються зі шкірою, яка є справжнім резервуаром вітамінів.
Очищаючи фрукти, ми втрачаємо значну частину його харчових переваг.
Деякі постачальники пропонують це, але ви також можете зробити його самостійно.
Ми бачимо, що в даний час бренди коктейлів зростають.

Подорожній смузі-бар

Сік-бари оснащені машини конкретні, від традиційної помаранчевої преси до'екстрактор фруктів.
Можна мати машинку, в яку ви щоранку поміщаєте апельсини.
Вони можуть знайти своє місце в торговій точці за прилавком, неподалік від фільтра.
Таким чином, споживачам буде запропоновано звернутися до апельсина не газована вода зі штучними ароматизаторами.
Їх іноді виділяють, оскільки надмірне споживання може завдати шкоди.

Фруктовий або овочевий сік бар концепції

Ця формула приваблює все більше і більше клієнтів, які відкривають 100% природну концепцію, яка не вимагає придбання ліцензій.
Це вимагає наявності концепція одинарний або один франшиза, наприклад, екзотична тема, органічна етикетка або фруктова прикраса, яка створить атмосферу свята.
Це ідеально підходить для творчий які люблять сенсації та яскраві кольори.
Ви повинні думати про свою ціль і мати відповідне місце.
Спортсмени, студенти, жінки та діти особливо сприймають цю новинку.
Зверніть увагу, що важливо мати хороший заморожування і ретельно підбирайте постачальників, які дотримуються, наприклад, принципу сільського господарства аргументовано.

Франшиза з фруктовими або овочевими соками

Чистий сік без прояснення, називається каламутним соком.

Чистий каламутний яблучний сік знаходить свою додаткову цінність у вмісті поліфенолів, включаючи дубильні речовини, фенольні кислоти та флаваноли (68 мг/100 мл) 2.
Соки з концентрату (ABC) - це соки, відновлені з концентрованого соку та води.
Для цього включається така ж кількість води, як і кількість, видобута під час концентрації.
Ця концентрація спрямована на зменшення витрат на зберігання та транспортування.
Фруктові нектари складаються з води, концентрованого соку або фруктового пюре (понад 25 або 50% залежно від фруктів) та цукру, а також, в деяких випадках, підсолоджувачів.
Назви фруктових напоїв або напоїв зі смаком не є фруктовими соками, і, як правило, це ароматизовані води, більш-менш схожі на газовані напої, що містять промисловий цукор у великих кількостях, сиропи або синтетичні ароматизатори та часто хімічні добавки (барвники, консерванти, підсолоджувачі, підсилювачі смаку, агенти текстури.), без необхідності використання натурального рослинного екстракту.

Популярним прикладом у Франції є марка Capri-Sun3.

Що відрізняє ці п’ять категорій їжі, це кількість, тип соку, який вони містять, пропорції та їх харчова цінність.
Фарби та консерванти заборонені в соках та нектарах.
Цукор (сахарозу) часто додають для корекції кислотності нектарів або для того, щоб зробити їх більш смачними. .
Деякі вітаміни розкладаються в процесі виробництва, а соки іноді доповнюються синтетичними вітамінами, менш засвоюваними.
Якщо фрукти обробляються промислово, можуть бути додані добавки та допоміжні засоби для обробки, деякі з яких підозрюються у шкідливих побічних ефектах, таких як диметикон.
Через високу вартість певних фруктів, значна частина «багатофруктових» соків на ринку - це насправді яблучний сік (найдешевший сік) або іноді апельсиновий, ароматизований концентратом або штучні ароматизатори інших фруктів. вказані на упаковці.
Апельсиновий сік - це сік із характерною кислотністю, який, як і всі цитрусові соки, має обмежений вміст природного цукру (близько 9%).

Таким чином, склянка апельсинового соку покриває майже всю добову норму

Крім того, це один із фруктових соків, найбагатших на вітамін С, майже 40 мг/100 мл.
Таким чином, склянка апельсинового соку покриває майже всю рекомендовану добову норму (RDI) для цього вітаміну.
У цьому відношенні слід пам’ятати, що вітамін С поглинає вільні радикали і таким чином сприяє кращому захисту клітини від окислювачів; він також бере участь у синтезі колагену, необхідного білка для підтримки тканин, і дозволяє синтезувати такі катехоламіни, як адреналін та дофамін, гормони для тонізування та реактивність на стрес.
Апельсиновий сік також є джерелом вітаміну В9 із вмістом від 30 до 35 мкг/100 мл: одна склянка покриває 33% РДА для цього вітаміну.
Це також фруктовий сік, який містить багато поліфенолів, зокрема гесперидину.
Що стосується мінералів, апельсиновий сік є одним із фруктових соків, що містять найбільше калію (171 мг/100 мл).
Тому він має всі законні можливості з’являтись у меню динамічного сніданку: це фруктовий сік, дуже добре забезпечений багатьма вітамінами та мінералами, і споживання їх є додатковим активом для того, щоб розпочати день з гарною дозою вітаміну С !

Грейпфрутовий сік

Грейпфрутовий сік - це фруктовий сік, кислотність якого супроводжується приємною терпкістю.
Його харчовий профіль дуже схожий з профілем апельсинового соку.
Як і він, він містить багато вітаміну С (26 мг/100 мл), вітаміну В9 (14,5 мкг/100 мл), а також мало природних цукрів (8,4%). Він також містить калій і магній.
Він також забезпечує поліфеноли, але вони відрізняються від апельсинового соку: це переважно нарінгенін (52 мг/100 мл).

Яблучний сік містить вітамін С

Яблучний сік містить вітамін С (11 мг/100 мл) і вітамін В9 (8 мкг/100 мл).
Крім того, це солодший сік, який пробудить смакові рецептори в делікатесі.
Крім того, яблучний сік є одним з небагатьох фруктових соків, які вживають як "каламутний" (наявність волокнистих частинок), так і "освітлений", тобто прозорий.
Хмарний яблучний сік знаходить додаткову цінність у вмісті поліфенолів, включаючи дубильні речовини, фенольні кислоти та флаваноли (68 мг/100 мл).

Виноградний сік

Виноградний сік, як і яблучний сік, може надходити з нашого національного грунту.
Він містить мало вітаміну С і вітаміну В9, але містить цікаві рівні калію (105 мг/100 мл) і, на диво, кальцію (69 мг/100 мл).
Він також містить поліфеноли, включаючи флавоноїди та дубильні речовини, із фруктів.
Ананасовий сік містить вітамін С (10 мг/100 мл), значну кількість калію (133 мг/л) та цікавий вміст поліфенолу (36 мг/100 мл).
Це смачний фруктовий сік, характерний смак якого також робить його цінним союзником для багатьох рецептів, що поєднують солодке та солене.

Багатофруктовий сік поєднує в собі користь різних фруктових соків.

Найчастіше він виготовляється з цитрусових, яблучних або виноградних соків, які поєднуються з соками та пюре з екзотичних фруктів, червоних фруктів або інших цитрусових фруктів, щоб запропонувати оригінальні та смачні поєднання.
Залежно від сумішей багатофруктовий сік зазвичай містить значну кількість вітаміну С, вітаміну В9 та калію.
Він також містить бета-каротин, коли він виготовляється з цитрусового або абрикосового соку або поєднується з морквяним соком.
Тому це дуже цікавий сік для своїх вітамінів, а також для клітковини, коли він містить велику кількість пюре.

Переваги томатного соку в пляшках

У томатному соку дуже мало природних цукрів (від 2 до 3%) і, отже, калорій, 20 Ккал/100 мл. Це джерело вітаміну С (16 мг/100 мл) і містить вітамін В9 (16 мкг/100 мл), а також калій (більше 250 мг/100 мл).
Томатний сік унікальний у своєму роді, оскільки містить значну кількість лікопіну: майже 800 мкг/100 мл.
Лікопін, який входить до сімейства каротиноїдів, був широко вивчений, зокрема щодо його властивостей, пов’язаних із зменшенням окисного стресу.