Фруктові суші веган - березове золото

Інгредієнти на 4-5 порцій:

• 125 г рисового пудингу
• 240 мл кокосового молока
• 130 мл води
• трохи меленої ванілі

• ківі
• манго
• 125 г малини
• Шоколад для моделювання
• насіння Чіа

• Подрібнений горіх
• Кокосова стружка
• Інші фрукти на ваш вибір
• Харчова плівка
• Бамбуковий килимок або щільна тканина для рулону

Приготування фруктових суші:

Суші - це популярне японське блюдо, переважно з сирою рибою - однак ми трохи модифікували смачні маленькі рисові гризки і створили з них солодкі фруктові суші!

Для солодкого рису:

1. Спочатку доведіть кокосове молоко до кипіння разом з водою та 2 столовими ложками органічного ксиліту Birkengold® та щіпкою солі.
2. Потім додайте промитий рис і варіть його на середньому вогні.
3. Потрібно перемішувати знову і знову, щоб рис не підгорів.
4. Солодкий рис готовий, коли він липкий і повністю вбрав рідину.
5. Тепер дайте йому охолонути і приправте ваніллю та лаймом.

Веганський рисовий пудинг є основою для фруктових суші. Тепер з нього можна зробити різні варіанти:

Для макі:

1. Солодкі Макі отримують солодке покриття з шоколаду для моделювання за цим простим рецептом.
2. Спочатку розкачайте шоколад якомога тонше між харчовою плівкою і наріжте прямокутником.
3. Потім на нього викладають рис, а посередині кладуть вибрані вами фрукти.
4. Потім закатайте макі бамбуковим килимком і харчовою плівкою.
5. Тепер щільно оберніть рулет харчовою плівкою, заморозьте приблизно на 20 хвилин, а потім наріжте невеликі макі.

Для нігірі:

1. Спочатку просто сформуйте руками трохи рису в кульки і трохи розрівняйте.
2. Потім покладіть фрукти зверху, як вам подобається, і прикрасьте шоколадом для ліплення.

Для California Rolls:

1. Рулети з калофорнії найкраще робити зі свіжою малиною.
2. Для цього покладіть харчову плівку на бамбуковий килимок і розрівняйте трохи рису в довгастому прямокутнику.
3. Помістіть плоди посередині прямолінійно і акуратно згорніть їх, щоб фрукти були повністю закриті рисом.
4. Також заморозьте рулет на деякий час, а потім наріжте його скибочками.
5. Потім обваляйте в кокосовій стружці, насінні чіа або горіхах грубого помелу.
   
   

Порада: Інші фрукти можна пюрировать і подавати як смачний соус. Солодка альтернатива соєвому соусу!;-) Фруктові суші слід готувати щойно, зберігати в прохолодному місці і їсти якомога швидше.

---