Фруктовий низьковуглеводний сливовий торт - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Ті, хто харчується низьковуглеводною дієтою, обходяться без звичайного цукру та продуктів, багатих вуглеводами, але не мають смаку. Поєднання здорових інгредієнтів, таких як фрукти та продукти з низьким вмістом вуглеводів, легко впливає на фігуру і одночасно зміцнює наше здоров’я. Саме це поєднання робить сьогоднішній низьковуглеводний сливовий пиріг таким особливим. Хоча деякі інгредієнти не є абсолютно необхідними або їх можна замінити нездоровими альтернативами, вони використовуються в цьому рецепті з низьким вмістом вуглеводів за станом здоров'я.
Почнемо з лушпиння псиліуму. Вони є насіннєвими оболонками роду рослин з сімейства подорожникових і візуально нагадують бліх - звідки і походить ця назва. Лушпиння псилію в основному використовується як дієтична добавка і дуже добре переноситься. Високий вміст клітковини в насінні має заспокійливу дію на шлунково-кишковий тракт, а також часто рекомендується для лікування діареї та запорів.
Крім того, фруктовий низьковуглеводний сливовий пиріг містить невелику кількість цукру з кокосового цвіту замість столового. Як деякі, напевно, помічали, ринок цукрозамінників за останні роки вибухнув. Було розроблено ряд альтернатив цукру або знайомий перепродано. Хоча ця тема дуже обширна і варта уважнішого вивчення, сьогодні ми присвячуємо себе моєму абсолютному фавориту - цукру з кокосового цвіту.
Цукор з кокосового цвіту ще називають кокосовим цукром або кокосовим нектаром. Цукор з кокосового цвіту виготовляється з нектару кокосової пальми. Кокосовий нектар ретельно кип’ятять при низьких температурах, поки не утворюються дрібні кристали цукру. Цукор з кокосового цвіту, як правило, виробляється дуже м’яко і є ідеальним замінником цукру та березового цукру, хоча сила підсолоджувача дещо нижча. Цукор з кокосового горіха часто використовують для випічки, у каві чи мюслі.
Шматок сливового пирога з низьким вмістом вуглеводів
Для багатьох цукор з кокосового цвіту є внутрішньою підказкою всіх підсолоджувачів. Його глікемічний індекс не такий низький, як у березового цукру (ксиліту), але при значенні 35 він лише вдвічі нижчий, ніж у звичайного цукру. Низький глікемічний індекс призводить до того, що рівень цукру в крові зростає повільніше, перешкоджаючи тим самим накопиченню жиру та запобігаючи їжі. За великим рахунком, сьогоднішній рецепт тортів зі сливою з низьким вмістом вуглеводів є інсайдерською підказкою під час здорового харчування чи дієти.
Соковитий сливовий пиріг з низьковуглеводних інгредієнтів
Інгредієнти для фруктового низьковуглеводного сливового пирога, приблизно 750 г (10 маленьких шматочків)
Інформація: Форма для випікання або форми з пружинною формою має діаметр близько 20 сантиметрів.
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості.
- 350г солодкої (стиглої) сливи - вимити, зняти кісточки та вдвічі (виготовити приблизно 7 слив діаметром приблизно 4,5 см)
- 250 г кварку 20% F.i.T. (зробіть близько 10 повних столових ложок)
- 140г мигдалю, земля (зробіть приблизно 12 повних столових ложок)
- 1 яйце, Розмір M
- 30г цукру з кокосового цвіту (робить близько 3 повних столових ложок)
- 6,5 г лушпиння псиліуму (робить приблизно 1 повну столову ложку)
- 10г розпушувача (зробіть близько 2 повних чайних ложок)
- 1,5 г кориці, мелений (становить близько ½ чайної ложки)
- (за бажанням) 7,5 г кокосової олії або кокосового жиру (робить 1 повну чайну ложку)
Харчові цінності
за штуку приблизно 75г
| Калорії | 160 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 8,5 г. | 2% |
| Загальний жир | 10,7 г. | 15% |
| білка | 6,2 г. | 12% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 60 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 80 | Хвилини |
| Рівень | легко |
Інструкція з підготовки
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
Інформація: Сковорода або форма з пружинною формою, яку я використовую, має діаметр близько 20 сантиметрів.
- Розігрійте духовку до конвекції до 165 градусів за Цельсієм (або 180 градусів нижнього та верхнього нагріву), а потім підготуйте всі інгредієнти відповідно до списку інгредієнтів.
- Покладіть у миску розпушувач, лушпиння псилію, цукор з кокосового цвіту, мигдаль та корицю і добре перемішайте дерев'яною ложкою.
Покладіть яйце та кварк у велику миску та добре перемішайте віночком або електричним ручним міксером до утворення кремоподібної суміші.
Добре змішайте кварк і яйце
Додайте раніше змішані інгредієнти до яєчно-кваркової суміші і все добре перемішайте.
Додайте до кварково-яєчної суміші сухі низьковуглеводні інгредієнти
Вилийте суміш у сковорідку, застелену папером для випічки або змащену жиром і розгладьте.
Наповніть тісто для тістечка у деко і розгладьте його
Рівномірно покрийте сливами або вдавіть їх у тісто під невеликим кутом, а потім випікайте низьковуглеводний сливовий пиріг у розігрітій духовці (середня стійка) близько 60 хвилин.
Помістіть сливи або обережно вдавіть їх