Фруктовий суп з гарбуза - рецепт для спортсменів Фруктовий суп з гарбуза
Фруктовий гарбузовий суп
Спільно з Bitburger 0,0% та зірковим шеф-кухарем Крістіаном Хенце ми представляємо 25 рецептів приготування в домашніх умовах. Цього разу фруктовий гарбузовий суп як їжу перед вправою.
Інгредієнти на 2 людини
- 150 г гарбуза Хоккайдо
- 50 г варених, попередньо зварених каштанів
- 50 г м’яких абрикосів
- 3 чайні ложки холодного вершкового масла
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1 пляшка бітбургера 0,0% грейпфрута
- 100 мл овочевого відвару
- 1 щіпка кайенського перцю
- 1 щіпка меленої кориці
- 2 щіпки м’якого порошку каррі
- 2 ст. Ложки солодкого соусу чилі
- сіль
- чорний перець з млина
Рецепт фруктового супу з гарбуза подає зірковий кухар Крістіан Хенце. Він пристрасний бігун і час від часу сідає на велосипед.
підготовка
Серцевину помити і нарізати невеликими кубиками. Чверть каштанів і абрикосів.
Піни 1 чайну ложку вершкового масла в каструлі. Додайте гарбуз, каштани та абрикоси з цукром і тушкуйте на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи.
Деглазуйте бітбургером, залийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і кип’ятіть десять хвилин.
Перемішати кайенський перець, корицю, порошок каррі та соус чилі з невеликою кількістю солі та перцю, додати масло, що залишилося, і дрібно пюрирувати за допомогою ручного блендера. Нарешті, знову приправте за смаком.
Гарбуз - кулінарний хіт восени і класика як суп.
Ось що говорить кваліфікований екотрофолог Гюнтер Вагнер:
«Фруктовий суп з гарбуза - ідеальна їжа після велосипедної екскурсії. Мінерал, що міститься в природі, підтримує регенерацію м’язів та відновлення використаної енергії (вуглеводи - поповнення запасів глікогену). Вміщені вітаміни В12, В6, ніацин та мінерал заліза протидіють виснаженню та втомі ".
Гюнтер Вагнер, кваліфікований екотрофолог з Німецького інституту спортивного харчування в Бад-Наухаймі.