Фруктово-овочевий коктейль - 3 корисні рецепти смузі Urban Flavors

Фруктово-овочевий смузі - 3 рецепти корисних смузі. Як зробити смузі? Натуральний напій із свіжих або заморожених фруктів, овочів. Що містить смузі? Веганські рецепти. Рецепти натуральних фруктових та/або овочевих соків.

Багато років я готую фруктово-овочеві смузі для всієї родини. Мій син любить рожево-червоні смузі з ягодами (малина, чорниця, полуниця, смородина), а мені апельсинові смузі - на основі апельсинів, персиків, абрикосів, моркви тощо. З часом ми урізноманітнили наш асортимент комбінацій і випустили зелений смузі, що містить листя шпинату - які дуже корисні завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів.

Що таке смузі і як його приготувати?

Смузі вперше з’явився в 20-х роках минулого століття в США, в місцях з переважанням натуральних соків. почав продавати енергетичні напої та харчові добавки. Будучи діабетиком і маючи численні алергії, він почав змішувати різні фрукти з харчовими добавками. Разом із дружиною він відкрив ресторан під назвою Smoothie King (1987) за франчайзинговою системою. (джерело)

Але є багато смузі в індійській та середземноморській кухні, а також на Близькому Сході.

Назва смузі походить від англійської і означає тонкий, гладкий, м’який. В основному ми говоримо про гладкий, густий і вершковий сік, який включає суміш фруктів та/або овочів з додаванням або без додавання додаткової рідини. Рідиною може бути фруктовий сік або молочний продукт (молоко, йогурт), рослинне молоко (мигдальне, кокосове) або вода або кокосове молоко. Для приправ можна використовувати імбир, мускатний горіх, корицю, ваніль, а для підсолоджування - мед, сироп агави, кленовий сироп або будь-який інший сироп з додаванням цукру або без нього.

Тут ви можете побачити, як правильно заморозити (поштучно) ніжні фрукти: полуницю, малину, чорницю, ожину, смородину тощо - рецепт тут.

Кінцевий продукт повинен бути холодним, тому або остудіть/заморозьте інгредієнти перед обробкою, або додайте кілька кубиків льоду. Смузі вживають у свіжому вигляді, тому я рекомендую робити саме те, що ви хочете споживати, порція становить десь від 250-350 мл до 400 мл. Для вершковості можна використовувати навіть морозиво. Ви також можете додати різні насіння (чіа, льон, коноплі) або навіть горіхи/фундук, мигдальну стружку, вівсянку або кокос.

Як бачите "небо - це межа", ви можете використовувати свою фантазію, щоб отримати бажаний результат відповідно до своїх смаків.

Є кілька приладів, за допомогою яких ми можемо приготувати смузі. Найпростішим буде вертикальний міксер, який використовується для овочевих пюре або у випадку диверсифікації дитячого харчування. Але ми також можемо успішно використовувати блендер. Але найкраще - це коктейль, тобто пристрій, який, як правило, має кілька ножів (6 або 8) і готує напій безпосередньо в контейнері "на путь".

На закінчення для смузі вам потрібні фрукти, овочі та/або зелень, рідкий інгредієнт, принаймні один вершковий інгредієнт, підсолоджувач і, якщо хочете, насіння, ароматизатори або харчові добавки.

Для початку я вибрав 3 дуже простих рецепти смузі. Всі троє надзвичайно кремові, тому що я використовував банани і підсолоджував їх медом:

1. Смузі зі шпинатом, яблуками, бананами та яблучним соком;
2. Смузі з малиною, чорницею, бананами та кокосовою водою;
3. Смузі з апельсинами, персиками, бананами, імбиром та кокосовою водою.

З наведених нижче інгредієнтів виходить порція кожного типу смузі.

---